Stufato di verdure

Senza lattosio
Senza glutine
Salutare
Poco grasso
libera-Nut
Vegano
Vegetariano

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	172 kCal	9%
Grasso	5g	7%
- Saturi	0.5g	3%

Una ricetta di stufato di verdure che è veloce, economica e facile da preparare ed è la preferita dalla famiglia. Accelerato sostituendo i fagioli con burro in scatola, questo pasto è un vincitore!

Al servizio di 4 persone questo abbondante stufato di verdure di dimensioni familiari può essere pronto sul tavolo in soli 40 minuti. Una parte di questo delizioso stufato produce solo 172 calorie per porzione. Servi questo spezzatino con purè di patate, gnocchi fatti in casa o pane caldo imburrato per assorbire il delizioso brodo aromatizzato. Questa ricetta è ottima per un lunedì sera in quanto utilizza le verdure rimanenti della tua cena arrosto domenicale. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi blitz questo stufato in un robot da cucina e trasformarlo in una zuppa il giorno successivo a pranzo.

Guarda come preparare lo stufato di verdure

ingredienti

1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla, sbucciata e affettata
2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
2 pastinache, sbucciate e tagliate a dadini
2 gambi di sedano, tritati
250 g (8 once) svedese, pelato e tagliato a dadini
Brodo vegetale caldo da 600 ml (1 litro)
400 g di pomodori in lattina
420 g di fagioli di burro, scolati
Una manciata di prezzemolo tritato

Metodo

Scalda l'olio in una padella capiente, aggiungi la cipolla e friggi lentamente per 5 minuti. Aggiungi le altre verdure, copri e friggi a fuoco medio per 5 minuti, in modo che inizino ad ammorbidirsi.
cos'è un flip di bottiglia
Versare il brodo e i pomodori in scatola, portare ad ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Mescolare i fagioli e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
Cospargere lo stufato di verdure con prezzemolo tritato per servire.