Ricetta stufato di verdure




  • Senza lattosio
  • Senza glutine
  • Salutare
  • Poco grasso
  • libera-Nut
  • Vegano
  • Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 172 kCal 9%
Grasso 5g 7%
- Saturi 0.5g 3%

Una ricetta di stufato di verdure che è veloce, economica e facile da preparare ed è la preferita dalla famiglia. Accelerato sostituendo i fagioli con burro in scatola, questo pasto è un vincitore!

Al servizio di 4 persone questo abbondante stufato di verdure di dimensioni familiari può essere pronto sul tavolo in soli 40 minuti. Una parte di questo delizioso stufato produce solo 172 calorie per porzione. Servi questo spezzatino con purè di patate, gnocchi fatti in casa o pane caldo imburrato per assorbire il delizioso brodo aromatizzato. Questa ricetta è ottima per un lunedì sera in quanto utilizza le verdure rimanenti della tua cena arrosto domenicale. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi blitz questo stufato in un robot da cucina e trasformarlo in una zuppa il giorno successivo a pranzo.




Guarda come preparare lo stufato di verdure




ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla, sbucciata e affettata
  • 2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
  • 2 pastinache, sbucciate e tagliate a dadini
  • 2 gambi di sedano, tritati
  • 250 g (8 once) svedese, pelato e tagliato a dadini
  • Brodo vegetale caldo da 600 ml (1 litro)
  • 400 g di pomodori in lattina
  • 420 g di fagioli di burro, scolati
  • Una manciata di prezzemolo tritato



Metodo

  • Scalda l'olio in una padella capiente, aggiungi la cipolla e friggi lentamente per 5 minuti. Aggiungi le altre verdure, copri e friggi a fuoco medio per 5 minuti, in modo che inizino ad ammorbidirsi.



    cos'è un flip di bottiglia
  • Versare il brodo e i pomodori in scatola, portare ad ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Mescolare i fagioli e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

  • Cospargere lo stufato di verdure con prezzemolo tritato per servire.

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