La ricetta della cheesecake al limone e lime di Mary Berry




servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

30 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 668 kCal 33%
- Saturi 25g 125%

La cheesecake al limone e lime di Mary Berry è piena di sapori agrumati estivi. Ecco come farlo

La cheesecake al limone e lime di Mary Berry è piena di succosi sapori di limone e lime. Inoltre, è una delle ricette di cheesecake più semplici da realizzare. Usa latte condensato intero e crema di formaggio (il ripieno non viene impostato se usi sostituti a basso contenuto di grassi) e servi con un filo di crema per un budino davvero delizioso! Ti piacciono le ricette di Mary? Abbiamo un sacco di altre ricette di Mary Berry proprio qui!




ingredienti

  • 10 biscotti digestivi, schiacciati
  • 50 g di burro, sciolto
  • 25g (scarso 1oz) di zucchero demerara
  • 150 ml di crema doppia
  • 397 g di latte condensato intero
  • 175 g di formaggio cremoso intero (temperatura ambiente)
  • scorza grattugiata e succo di 2 limoni grandi
  • scorza grattugiata e succo di 11⁄2 lime
  • 150 ml di panna da montare o da montare, per decorare
  • 1⁄2 lime, tagliato a fettine sottili, per decorare



Metodo

  • Per fare la crosta: posizionare i biscotti tritati, come mostrato di seguito, insieme al burro e allo zucchero, in una ciotola media e mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno completamente miscelati.



  • Trasforma la miscela di crosta in una tortiera da 20 cm (8 pollici) a fondo libero e premi con decisione e in modo uniforme sul fondo e sui lati usando il retro di un cucchiaio di metallo. Raffreddare per 30 minuti fino a quando impostato.

  • Per fare il ripieno: mettere la doppia panna, il latte condensato e la crema di formaggio in una ciotola con le scorze di limone e lime. Mescolare accuratamente. Usando una frusta a palloncino, frusta gradualmente i succhi di limone e lime e continua a sbattere fino a quando il composto si addensa.

  • Versare il ripieno di limone e lime nella crosta di briciole e distribuirlo uniformemente. Coprire e raffreddare durante la notte.

  • Fino a 6 ore prima di servire, montare la panna, come mostrato di seguito, fino a quando non mantiene la sua forma. Decorare la parte superiore della cheesecake con vortici di panna montata e fette di lime, quindi tornare al frigorifero.

Lettura Successiva

Ricetta stelle filanti commestibili