servi:
4 - 6Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
30 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 668 kCal | 33% |
| - Saturi | 25g | 125% |
La cheesecake al limone e lime di Mary Berry è piena di sapori agrumati estivi. Ecco come farlo
La cheesecake al limone e lime di Mary Berry è piena di succosi sapori di limone e lime. Inoltre, è una delle ricette di cheesecake più semplici da realizzare. Usa latte condensato intero e crema di formaggio (il ripieno non viene impostato se usi sostituti a basso contenuto di grassi) e servi con un filo di crema per un budino davvero delizioso! Ti piacciono le ricette di Mary? Abbiamo un sacco di altre ricette di Mary Berry proprio qui!
ingredienti
- 10 biscotti digestivi, schiacciati
- 50 g di burro, sciolto
- 25g (scarso 1oz) di zucchero demerara
- 150 ml di crema doppia
- 397 g di latte condensato intero
- 175 g di formaggio cremoso intero (temperatura ambiente)
- scorza grattugiata e succo di 2 limoni grandi
- scorza grattugiata e succo di 11⁄2 lime
- 150 ml di panna da montare o da montare, per decorare
- 1⁄2 lime, tagliato a fettine sottili, per decorare
Metodo
Per fare la crosta: posizionare i biscotti tritati, come mostrato di seguito, insieme al burro e allo zucchero, in una ciotola media e mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno completamente miscelati.
Trasforma la miscela di crosta in una tortiera da 20 cm (8 pollici) a fondo libero e premi con decisione e in modo uniforme sul fondo e sui lati usando il retro di un cucchiaio di metallo. Raffreddare per 30 minuti fino a quando impostato.
Per fare il ripieno: mettere la doppia panna, il latte condensato e la crema di formaggio in una ciotola con le scorze di limone e lime. Mescolare accuratamente. Usando una frusta a palloncino, frusta gradualmente i succhi di limone e lime e continua a sbattere fino a quando il composto si addensa.
Versare il ripieno di limone e lime nella crosta di briciole e distribuirlo uniformemente. Coprire e raffreddare durante la notte.
Fino a 6 ore prima di servire, montare la panna, come mostrato di seguito, fino a quando non mantiene la sua forma. Decorare la parte superiore della cheesecake con vortici di panna montata e fette di lime, quindi tornare al frigorifero.