Risotto Di Pollo, Broccoli E Rosmarino

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

30 min

Preoccupato che il risotto sia troppo difficile da preparare? La semplice ricetta del risotto al pollo di Jo Pratt non potrebbe essere più semplice e gli aromi riscaldanti lo rendono la soluzione perfetta per il comfort degli alimenti.

sam e billie faiers: i diari delle mummie

ingredienti

2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d'aglio, schiacciati
2 grandi petti di pollo tagliati a pezzetti
350 g di riso per risotti
Un paio di gambi di rosmarino
1 bicchiere grande di vino bianco secco
1–1,2 litri di brodo vegetale o di pollo caldo
200 g di broccoli, tagliati in pezzi di 2-3 cm
50 g di parmigiano grattugiato finemente

Metodo

Per preparare questa ricetta di petto di pollo, riscalda l'olio d'oliva in una padella profonda e pesante o in una padella. Cuocere delicatamente la cipolla e l'aglio fino a quando non sono morbidi ma non colorano affatto. Questo dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Mescolare il pollo e friggere per 3-4 minuti.
Aggiungi il riso e il rosmarino e mescola per circa un minuto fino a quando il riso sembra leggermente traslucido. Versare il vino e mescolare continuamente fino a quando non ha cotto nel riso. Aggiungere un buon mestolo di brodo caldo e condire con sale e pepe. Abbassa il fuoco in modo che il risotto stia bollendo lentamente e poi continua ad aggiungere mestoli di brodo mentre cuociono nel riso, mescolando e spostando il riso nella padella.
Dopo circa 12-15 minuti, aggiungere i broccoli e continuare a mescolare e aggiungere il brodo per 5-8 minuti fino a quando il riso è morbido ma con ancora un po 'di morso. La consistenza del risotto dovrebbe essere densa e cremosa, ma non troppo larga. Aggiungi altro brodo o acqua calda se necessario.
Rimuovi il risotto cotto dal fuoco, aggiungi il parmigiano e aggiungi altro brodo se il risotto sembra particolarmente denso.
Versare il risotto in scodelle riscaldate e servire.