Se hai preso un sacchetto di mini spud e non sai cosa farne, dai un'occhiata ai nostri 10 modi diversi per cucinare patate novelle ...
Le patate novelle danno un tocco estivo istantaneo ai tuoi pasti e non devi nemmeno sbucciarle! Disponibili tutto l'anno, le patate novelle sono più economiche quando sono di stagione (aprile - luglio) e sono la base per molti deliziosi pasti. Mettili in un'insalata, sostituisci il tuo solito lato o aggiungili al tuo curry preferito, le patate novelle possono essere utilizzate in tanti modi diversi.
Quindi, se hai raccolto un sacchetto di mini spud e non sai cosa farne, dai un'occhiata ai nostri 20 modi diversi di cucinare patate novelle ...
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schiacciato
Uno dei nostri modi preferiti di servirli è di mantenerlo semplice e schiacciarli leggermente. Dopo l'ebollizione, puoi schiacciare le patate usando una forchetta o uno schiacciapatate, a te la scelta! La maggior parte del potassio che si trova nelle patate si trova nella loro pelle, quindi usare l'intera verdura è anche un'alternativa salutare al classico purè. Provali caldi in insalata o caldi con cene arrosto.
Provali in:
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- Patate schiacciate con tonno e mais
- Bistecche di salmone su patate novelle schiacciate
- Il raro arrosto di manzo di Gizzi Erskine e l'insalata di patate schiacciata
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Fritti
Lasciando la pelle sulle patate novelle mentre le friggi, contribuirai a mantenere la loro forma e aggiungeranno una meravigliosa consistenza croccante. Assicurerà anche che non cadano a pezzi quando li friggi. La versatilità di questo modo di cucinare non conosce limiti e saremmo felici di vederli sul tavolo a colazione, a pranzo o a cena. Sono anche un'ottima aggiunta a un soffritto al posto dei tradizionali noodles.
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Pasticcino
Avvolte in una cassa di pasticceria burrosa con altre verdure, carne o pesce, le patate novelle fanno un pasto soddisfacente quando sono cotte in una quiche o una crostata. Grazie alla loro gustosa carne, queste piccole patate aggiungono un sapore delizioso e una consistenza interessante alla tua quiche. Puoi pre-bollirli prima di aggiungerli alla tua quiche per renderli più morbidi. Prova con combinazioni di sapori classici come pancetta o salmone affumicato.
Provali in:
- Quiche di salmone affumicato e patate senza crosta
- Crostata di formaggio affumicato, pancetta e patate
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Curry
Dimentica il riso, aggiungi i tuoi curry con l'aggiunta di patate novelle piccole e saporite per un pasto abbondante in una sola pentola. Alcune varietà più grandi di patate sono farinose e cadranno a pezzi se cotte lentamente, ma le patate nuove mantengono la loro forma e assorbono tutte quelle deliziose spezie profumate. Basta gettarli dentro con il resto della tua verdura e lasciar cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Provali in:
- Curry di melanzane, fagioli e patate
- Tikka di pollo con patate e piselli
- Curry di Massaman
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Arrostito
Avendo bisogno di pochissima preparazione (solo un rapido risciacquo), le patate novelle sono un delizioso contorno di un arrosto della domenica. Aggiungili accanto alla carne, alle pelli e a tutte, per un arrosto pronto in pochissimo tempo. Si doreranno rapidamente e avranno un delizioso guscio esterno croccante e una consistenza morbida e burrosa all'interno.
Provali in:
- Gennaro Contaldo's roast baby chicken
- Pollo al limone grigliato con patate
- Patate novelle arrosto
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insalate
Bollite o al vapore fino a quando sono teneri, le patate novelle fanno un'aggiunta sostanziale
a qualsiasi insalata. Come sono migliori quando in stagione, durante l'estate, un'insalata
è il modo ovvio di usare queste piccole bellezze. Bollire intero e buttare dentro
mentre la salsa è ancora calda, le patate si assorbiranno in qualsiasi modo
sapori che hai scelto di usare con loro mentre sono freschi. Imballato in
pranzi al sacco o serviti con carne alla brace, patate novelle
deliziose insalate.
Provali in:
- Insalata di patate al pesto con briciole di parmigiano
- Kippers con insalata di patate e barbabietole
- Insalata di patate novelle e pollo arrosto
- Insalata di patate tiepida con sgombro affumicato
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In umido
Cotte lentamente nel sugo di uno stufato, le patate novelle diventano morbide e piene di sapore carnoso. Le varietà cerose manterranno meglio la loro forma e avranno una consistenza liscia e morbida. Provali in casseruole, punti caldi e stufati per rendere la tua cena una meraviglia unica. Aggiungi subito al liquido di cottura e fai sobbollire lentamente con la carne per ottenere morbidi e teneri.
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Frittate e frittate
Le patate novelle aggiungono un elemento extra-riempimento alle frittate e alle frittate
un pasto veloce. Affettate sottilmente e pre-bollite, le mini patate cuociono
dandoti rapidamente risultati deliziosi in pochi minuti. Una volta cotti, lo faranno
mantieni la loro forma, permettendoti di tagliare il cuneo perfetto di riempimento
frittata - ideale per la cena calda o fredda per pranzo il giorno successivo.
Provali in:
- Tortilla affumicata di salmone e patate
- Frittata con pancetta e patate
- Frittata di formaggio e cipolla
- Frittata di cipollotti, patate e formaggio
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grigliato
In estate, quando le patate novelle sono al loro meglio, non c'è niente di simile
bello come preparare e mangiare il tuo pasto all'aperto. Le patate novelle sono perfette
far scoppiare sul barbecue mentre cucinano in modo rapido e uniforme, anche con un
barbecue temperamentale da affrontare. Strofinato semplicemente con sale marino e
olio d'oliva, fanno una deliziosa croccante, grigliata. Grazie a loro
consistenza compatta, sono anche perfetti da infilare negli spiedini.
Provali in:
- Spiedini di Halloumi
- Menta patate novelle
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Al forno
Non sono solo le patate grosse con la buccia grassa che sono ben cotte, risparmiano un pensiero per il loro fratellino - la nuova patata. Semplicemente cotte come si farebbe con una più grande, queste patate sono un'alternativa più rapida e dolce al tipico baccalà. Con solo un pizzico di immaginazione puoi anche trasformarli in un'intera varietà di piatti da forno, dalle patatine tagliate sottilmente agli strati con formaggio e accanto ai tuoi ingredienti preferiti in un vassoio da forno.
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Dove andare dopo?
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pesce al forno italiano con pomodori e olive
Lasciare la buccia sulle patate novelle mentre le friggi aiuterà a mantenere la loro forma e aggiungerà uno scricchiolio meraviglioso. Il tessuto spesso ceroso sembra che non vadano in pezzi quando li friggi. Colorano bene insieme fritti in olio o burro ricco. La versatilità di questo modo di cucinare non ha limiti e saremmo felici di vederli sul tavolo a colazione, a pranzo o a cena.
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