Ricetta fiorentina

fa:

16

Prep:

10 min

Cucinando:

10 min

Questa semplice ricetta fiorentina è fatta con ciliegie, miele e mandorle per un trattamento pomeridiano. Questa ricetta classica ti mostra come realizzare fiorentini di base in pochissimo tempo. Questa ricetta produce 16 fiorellini. Questi piccoli snack ricchi di noci sono perfetti per un tè pomeridiano, uno spuntino con una tazza di caffè o un regalo per i propri cari. Rimarranno per qualche tempo conservati in un contenitore ermetico o avvolti in un sacchetto di cellophane. Questa ricetta conferisce a ogni fiorentino un rivestimento di cioccolato fondente croccante e ricco che fa miracoli con la dolcezza appiccicosa della frutta e delle noci. Ci vorranno circa 20 minuti per realizzare questi classici, oltre al tempo di raffreddamento.

ingredienti

• 55 g di burro
• 55g (2oz) di zucchero demerara
• 2 cucchiaini di miele chiaro
• 1 cucchiaio di farina
• 4 ciliegie glassate, tritate finemente
• 55 g di buccia candita mista, tritata finemente
• 55g (2oz) di scaglie di mandorle, tritate
• 175 g di cioccolato fondente di buona qualità, suddiviso in pezzi

Metodo

• Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F, segno di gas 4) e allineare tre teglie con carta da forno antiaderente.

• Inclina il burro, lo zucchero e il miele in una piccola padella e scalda delicatamente fino a quando il burro si è sciolto. Togliere dal fuoco e aggiungere la farina, le ciliegie, la buccia candita e le mandorle nella padella, mescolando bene.

• Cucchiai cucchiaini del composto sui vassoi di cottura preparati, lasciando un sacco di spazio tra di loro affinché si diffondano. Cuocere in forno per 6-8 minuti o fino a doratura. Lasciare raffreddare i fiorentini sulla carta da forno per circa un minuto prima di sollevarli su una griglia di raffreddamento con una spatola.

• Sciogli il cioccolato in una ciotola sopra una pentola di acqua calda. Distribuire un po 'di cioccolato fuso sulla base piatta di ogni fiorentino, segnare uno zigzag nel cioccolato con una forchetta e lasciare riposare, con il lato del cioccolato rivolto verso l'alto, sulla griglia.