Gnocchi ai quattro formaggi

servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

15 min

Soffocato in una salsa di formaggio liscia e ricca, quindi grigliato fino a quando dorato e gorgogliante questa deliziosa cena impiega meno di 30 minuti per cucinare. Gli gnocchi di patate sono piccoli gnocchi italiani che richiedono pochi minuti per cuocere in acqua bollente. Hanno un sapore abbastanza insipido ma assorbiranno tutti i deliziosi sapori della salsa. La fontina, il taleggio e il gorgonzola sono tutti formaggi cremosi italiani che si sciolgono rapidamente nella salsa piccante ma se preferisci puoi sostituirli con 125 g di formaggio cheddar grattugiato maturo. Servire in scodelle riscaldate con pane croccante e prezzemolo fresco a foglia piatta, cipolla rossa e rucola.

ingredienti

25 g di burro
25 g di farina
400 ml di latte
50 g di fontina, tritata finemente
50 g di formaggio gorgonzola, sbriciolato
50 g di taleggio, tritato finemente
Sale e pepe nero appena macinato
Confezione da 500 g di gnocchi di patate
25 g di parmigiano grattugiato

Metodo

Sciogli il burro in una padella, quindi aggiungi la farina. Cuocere per 1 minuto, quindi frullare gradualmente nel latte. Portare lentamente a ebollizione, sbattendo tutto il tempo, quindi cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti fino a quando la salsa è liscia e addensata.
ricetta pan di spagna genovese
Mescolare la fontina, il taleggio e il gorgonzola e cuocere a fuoco lento mescolando continuamente, fino a quando i formaggi si sono sciolti. Condire leggermente con sale e pepe nero appena macinato.
pangrattato congelato
Mentre la salsa è a fuoco lento, fai bollire gli gnocchi in una grande padella di acqua leggermente salata per 3-4 minuti fino a quando non risalgono in superficie, o secondo le istruzioni del pacchetto. Scolare bene e metterlo in un piatto di gratin poco profondo.
Versare sopra la salsa e spargere sopra il parmigiano grattugiato. Mettere sotto una griglia medio-calda per 4-5 minuti fino a quando non diventa dorata e gorgogliante.