Casseruola di pollo francese

Salutare

servi:

Abilità:

facile

Prep:

20 min

Cucinando:

40 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	489 kCal	24%
Grasso	23g	33%
- Saturi	11g	55%

La casseruola di pollo francese è una deliziosa variante di coq au vin, ma prodotta con vino bianco per un finale più leggero - perfetta per la primavera o l'estate.

Questa ricetta di casseruola di pollo francese deliziosamente piùish richiede solo 20 minuti per essere assemblata e può quindi essere lasciata a bolle delicatamente fino a quando non è densa e deliziosamente ricca. Servilo con alcune purè di patate cremose per una cena davvero indulgente che piacerà a tutta la famiglia, o se stai cercando di essere buono potresti invece preparare delle gustose verdure fresche sul lato. E abbiamo buone notizie anche per i contacalorie, con poco meno di 500 per porzione, questa ricetta significa che puoi cenare davvero deliziosamente senza preoccuparti di alcun senso di colpa.

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ingredienti

45 g di burro
Filetti di coscia di pollo da 1 kg, fissati con bastoncini da cocktail
200 g di pancetta
1 cipolla rossa, tritata
2 porri, tagliati e tagliati a fette
400 ml di vino bianco
400 ml di brodo di pollo
250 g di funghi champignon
6 cucchiai di panna fresca
2 cucchiai di farina di mais mescolata con 2 cucchiai di acqua
2 cucchiai di senape di Digione
2 cucchiai di foglie di dragoncello fresche tritate

Metodo

Per iniziare la casseruola di pollo, scaldare il forno a 160 ° C o Gas Mark 3. Scaldare metà del burro in una casseruola, aggiungere metà pollo, condire e friggere per circa 10 minuti, fino a doratura. Rimuovere la carne dalla casseruola con un cucchiaio forato, scartare i bastoncini e riservare. Aggiungi il burro rimanente alla casseruola e friggi il resto del pollo per 10 minuti, fino a quando non diventa uniformemente dorato.
In un'altra padella, friggere a secco i lardoni fino a renderli croccanti. Mettere da parte. Friggere la cipolla e i porri, per ammorbidire leggermente.
Unisci tutto il pollo, i lardoni, la cipolla e i porri nella casseruola. Versare il vino e il brodo. Aggiungi i funghi. Copri il piatto e cuoci in forno per 40 minuti, fino a quando il pollo è tenero.
Aggiungi il resto degli ingredienti nella casseruola. Scaldare sul piano di cottura e mescolare fino a quando la salsa non si sarà addensata leggermente.
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