Ricetta della pentola calda di maiale allo zenzero



servi:

4

Abilità:

medio

Prep:

15 min

Cucinando:

3 ore

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 641 kCal 32%
Grasso 26g 37%
- Saturi 10g 50%

Dai un tocco speziato al tuo tradizionale pasto invernale aggiungendo un tocco di zenzero. Questa deliziosa pentola di maiale sarà un successo per tutta la famiglia



ingredienti

  • 8 fette di pancetta screziate
  • 2 cipolle medie, pelate e affettate
  • 5 cm di zenzero fresco, sbucciato e grattugiato grossolanamente
  • 1 cucchiaio di olio, facoltativo
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • Buon pizzico di chiodi di garofano o pimento
  • opzionale
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 4 bistecche di lombo di maiale disossate (circa 125 g / 4 once ciascuna)
  • 3 mele Pink Lady o Jazz
  • 600 ml di succo di mela
  • 1 cucchiaino di foglie di timo fresco, più un extra per guarnire
  • 4 patate di piccole e medie dimensioni (circa 650 g / 11⁄4 libbre)
  • Circa 30 g di burro
  • Avrai anche bisogno
  • :
  • Grande casseruola o tortiera


Metodo

  • Tagliare la pancetta a strisce, aggiungere a una padella grande e calda e friggere per alcuni minuti fino a quando diventa croccante. Togliere dalla padella e mettere in una ciotola.

  • Aggiungere la cipolla al grasso della pancetta nella padella e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungi lo zenzero e l'olio se pensi che ne abbia bisogno e cuoci fino a quando ammorbidito. Togliere dalla padella e mescolare con la pancetta.



    constance hall nuda
  • Impostare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Mescolare la farina, le spezie e il condimento su un piatto e utilizzare per ricoprire le bistecche di maiale. Mantieni la farina in eccesso.

  • Unisci le mele (non è necessario sbucciarle), conduci e taglia i quarti in 3 o 4.

  • Versare metà del composto di cipolla nel piatto. Metti 2 delle bistecche di maiale in cima, quindi metà delle fette di mela. Ripeti gli strati: aggiungi la farina rimasta nella padella, sbatti un po 'di succo di mela per fare una pasta, quindi aggiungi gradualmente più succo e porta ad ebollizione. Aggiungi le foglie di timo e versale nella casseruola.

  • Disporre le patate a fette sottili (non pelate). Condisci bene e metti sopra delle piccole fette di burro. Coprire con carta imburrata o un foglio, mettere su una teglia e cuocere per 1 1⁄2 ore.

  • Togli la carta o il foglio, stacca e cuoci per altre 1 1⁄4 - 1 1⁄2 ore, fino a quando le patate sono tenere e dorate. Cospargi di timo, se vuoi. Servire con verdure.

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