Pentola calda di maiale allo zenzero

servi:

Abilità:

medio

Prep:

15 min

Cucinando:

3 ore

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	641 kCal	32%
Grasso	26g	37%
- Saturi	10g	50%

Dai un tocco speziato al tuo tradizionale pasto invernale aggiungendo un tocco di zenzero. Questa deliziosa pentola di maiale sarà un successo per tutta la famiglia

ingredienti

8 fette di pancetta screziate
2 cipolle medie, pelate e affettate
5 cm di zenzero fresco, sbucciato e grattugiato grossolanamente
1 cucchiaio di olio, facoltativo
2 cucchiai di farina
1 cucchiaino di cannella in polvere
Buon pizzico di chiodi di garofano o pimento
opzionale
Sale e pepe nero appena macinato
4 bistecche di lombo di maiale disossate (circa 125 g / 4 once ciascuna)
3 mele Pink Lady o Jazz
600 ml di succo di mela
1 cucchiaino di foglie di timo fresco, più un extra per guarnire
4 patate di piccole e medie dimensioni (circa 650 g / 11⁄4 libbre)
Circa 30 g di burro
Avrai anche bisogno
:
Grande casseruola o tortiera

Metodo

Tagliare la pancetta a strisce, aggiungere a una padella grande e calda e friggere per alcuni minuti fino a quando diventa croccante. Togliere dalla padella e mettere in una ciotola.
Aggiungere la cipolla al grasso della pancetta nella padella e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungi lo zenzero e l'olio se pensi che ne abbia bisogno e cuoci fino a quando ammorbidito. Togliere dalla padella e mescolare con la pancetta.
constance hall nuda
Impostare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Mescolare la farina, le spezie e il condimento su un piatto e utilizzare per ricoprire le bistecche di maiale. Mantieni la farina in eccesso.
Unisci le mele (non è necessario sbucciarle), conduci e taglia i quarti in 3 o 4.
Versare metà del composto di cipolla nel piatto. Metti 2 delle bistecche di maiale in cima, quindi metà delle fette di mela. Ripeti gli strati: aggiungi la farina rimasta nella padella, sbatti un po 'di succo di mela per fare una pasta, quindi aggiungi gradualmente più succo e porta ad ebollizione. Aggiungi le foglie di timo e versale nella casseruola.
Disporre le patate a fette sottili (non pelate). Condisci bene e metti sopra delle piccole fette di burro. Coprire con carta imburrata o un foglio, mettere su una teglia e cuocere per 1 1⁄2 ore.
Togli la carta o il foglio, stacca e cuoci per altre 1 1⁄4 - 1 1⁄2 ore, fino a quando le patate sono tenere e dorate. Cospargi di timo, se vuoi. Servire con verdure.