Marmellata di lamponi

fa:

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

25 min

Niente batte il sapore di questa ricetta di marmellata di lamponi fatta in casa e anche se hai solo una piccola quantità di frutta vale la pena provarla.

I lamponi hanno un contenuto medio di pectina, quindi questa semplice ricetta di marmellata di lamponi darà un delizioso set morbido ma se vuoi un set più solido usa zucchero marmellata, che ha aggiunto pectina o aggiungi un po 'di pectina liquida. La marmellata di lamponi fatta in casa è una vera delizia ed è valsa la pena lo sforzo extra che ci vuole per farlo da zero. Tieni i barattoli da gustare durante la colazione in famiglia o regalali come regali commestibili. Non c'è davvero niente come il sapore della marmellata fatta in casa, ricca di frutta fresca. Inoltre, riempirà la tua cucina di deliziosi aromi mentre bolle. Conservare i vasetti di marmellata in un armadio fresco, asciutto e scuro e una volta aperti, conservare in frigorifero. Distribuire generosamente su toast, focaccine o anche mescolare in uno yogurt bianco.

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ingredienti

900 g di lamponi freschi
1 cucchiaio di succo di limone
900 g di zucchero semolato o conservato

Metodo

Sciacquare i lamponi in acqua fredda, quindi metterli in una padella conservante o grande con il succo di limone e scaldare delicatamente per 4-5 minuti fino a quando i succhi scorrono e la frutta inizia ad ammorbidirsi.
Aggiungere lo zucchero e mescolare a fuoco dolce fino a quando lo zucchero si è sciolto. Portare a ebollizione e far bollire rapidamente per circa 10 minuti.
salmone e zenzero
Rimuovere la padella dal fuoco e testare il punto di impostazione con un cucchiaio di marmellata calda su un piattino freddo. Lasciare agire per 2-3 minuti, quindi spingere il dito attraverso l'inceppamento: se si increspa, è pronto. Se l'inceppamento è ancora gocciolante, far bollire per alcuni minuti, quindi riprovare.
Raffreddare per 10 minuti, quindi scremare l'eventuale schiuma dalla superficie con un cucchiaio forato. Versare la marmellata calda in barattoli puliti caldi e sigillare ed etichettare.