Ricetta crostata di uva spina galette



servi:

8

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

45 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 287 kCal 14%
Grasso 25g 36%

Questa torta di galette all'uva spina facile da preparare è perfetta nel mese estivo. Questo preferito di stagione è una deliziosa crostata aperta con pasticceria burrosa e frutti di bosco. Il ripieno di mandorle e pistacchi di nocciola di questa galette di uva spina fa sì che la base di pasta non sarà fradicia e aggiunge una bella profondità di sapore a questa crostata di uva spina. Una porzione di questa deliziosa galette produce solo 287 calorie per porzione. Questa ricetta utilizza anche una pasta sfoglia imbroglione, pronta per essere cucinata, il che significa che è molto più veloce da cucinare rispetto alla solita ricetta crostata di uva spina. Se vuoi dare una svolta a questa crostata di uva spina, scambia un po 'di frutta con altre bacche invece come fragole, more o lamponi. Questa ricetta crostata serve 8 persone e impiegherà circa 45 minuti per cuocere. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.





ingredienti

  • Confezione da 375 g di pasta sfoglia pronta
  • 1 tuorlo d'uovo, sbattuto
  • 1kg (2¼lb) di uva spina fresca o congelata, appena scongelata
  • 4 cucchiai di zucchero demerara
  • Sciroppo d'acero e crema pasticcera calda o fredda, per servire
  • Per il ripieno:
  • 60 g di pistacchi sgusciati, oltre a un paio di cucchiai per la decorazione
  • 60 g di mandorle sbollentate
  • 45 g (1½oz) di burro non salato, ammorbidito
  • 2 cucchiai di zucchero demerara
  • 1 uovo medio
  • Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia naturale, facoltativo


Metodo

  • Per fare il ripieno, tritare grossolanamente le noci o metterle in un piccolo robot da cucina e sfrecciare rapidamente. Mescolare il burro, lo zucchero e l'uovo e l'estratto di vaniglia, se si utilizza.

  • Impostare il forno a 220 ° C (segno di gas 7). Srotolare la pasta su una teglia pesante e segnare un bordo di 2,5 cm (1 pollice) attorno al bordo. Pungere all'interno del bordo con una forchetta e spennellare con tuorlo d'uovo.

  • Distribuire il ripieno di noci sulla pasta e all'interno del bordo. Metti le uva spina in cima. Può sembrare molto, ma si restringono leggermente durante la cottura. Cospargere di zucchero Demerara e sollevare il bordo della pasticceria su tutti i lati per racchiudere il frutto.

  • Cuocere la galette per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 200 ° C (segno di gas 6) e cuocere per altri 30 minuti fino a quando la pasta è croccante. Cospargere con il resto dello zucchero demerara e dei pistacchi.

  • Servire caldo o freddo, con sciroppo d'acero per una maggiore dolcezza e crema pasticcera.

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