La ricetta del pollo al burro di Gordon Ramsay




Credito: Gordon Ramsay

servi:

4

Abilità:

medio

Prep:

20 min

Cucinando:

30 min

La ricetta del pollo al burro di Gordon Ramsay è così facile da preparare in casa e ha anche un sapore delizioso. Questo classico piatto indiano impiegherà circa 50 minuti per preparare e cucinare, ma è meglio farlo in anticipo, quindi il pollo ha molto tempo per marinare nella salsa al curry a base di burro fatta in casa.

La ricetta del pollo al burro di Gordon Ramsay è ottima da condividere con amici e parenti, soprattutto il venerdì dopo una settimana intensa in modo da poter recuperare un delizioso pasto. Oppure potresti cucinare questa ricetta di pollo al burro in alternativa a un asporto di sabato sera. Risparmierai un po 'di soldi e non finirai per ordinare così tanto cibo che dovrai buttarne via un po', inoltre è anche molto più sano. Nella ricetta del pollo al burro di Gordon Ramsay, il pollo è così tenero e ha un sapore semplicemente divino con la salsa al pomodoro. Aggiungi alcune verdure a questo piatto come gli spinaci da aggiungere al conteggio dei 5 giorni. Questa facile ricetta di pollo al burro è stata presa dalla sua Grande fuga di Gordon della serie Channel 4.

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ingredienti

  • 800 g di pollo, disossato e senza pelle, tagliato in pezzi di 3-4 cm
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati finemente
  • Zenzero di 2 cm, pelato e grattugiato finemente
  • ½ cucchiaino di sale marino fine
  • ½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
  • 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
  • 75 ml di yogurt naturale
  • ½ cucchiaino di garam masala (spezie indiane miste)
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • Cumino macinato 1 cucchiaino
  • 1-2 cucchiai di olio vegetale, per la spazzolatura
  • 1 cucchiaio e mezzo di burro chiarificato o burro fuso non salato
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati finemente
  • Zenzero di 2 cm, pelato e tritato finemente
  • 1 baccello di cardamomo, semi leggermente schiacciati
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di garam masala (spezie indiane miste)
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere o qb
  • 275 ml di pomodoro puro
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 40 g di burro non salato
  • 100 ml di crema doppia
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato, per guarnire



Metodo

  • Per preparare questa ricetta al curry di pollo, metti il ​​pollo in una ciotola con aglio, zenzero, sale, peperoncino e succo di limone. Mescolare, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per 30 minuti.



  • Mescola lo yogurt, il garam masala, la curcuma e il cumino e aggiungi al pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto dal composto. Coprire di nuovo e raffreddare per 3-4 ore.

  • Preriscaldare il forno a 180 ° C / Ventilatore 160 ° C / segno di gas 4. Mettere i pezzi di pollo marinati su una griglia su una teglia e cuocere per 8-10 minuti. Spennellate i pezzi di pollo con un po 'd'olio e girateli. Cuocere per altri 10-12 minuti fino a cottura ultimata.

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  • Per la salsa: scalda il burro chiarificato o il burro in una padella e aggiungi l'aglio e lo zenzero. Friggere per circa un minuto, quindi aggiungere il cardamomo, i chiodi di garofano, il coriandolo, il garam masala, la curcuma e il peperoncino in polvere. Mescolare bene e friggere per 1-2 minuti fino a quando non emanano un aroma delizioso. Mescolare il pomodoro puro e il succo di limone e cuocere per un altro paio di minuti. Aggiungi i pezzi di pollo alla salsa e mescola bene per ricoprire. Infine, aggiungi il burro e la panna e mescola continuamente fino a quando il burro si è sciolto e la salsa è liscia. Assaggiare e regolare il condimento.

  • Trasferire in una ciotola calda e servire caldo, guarnito con coriandolo tritato.

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