La ricetta della zuppa di cavolfiore di Gordon Ramsay



Krug Studios / Getty

servi:

8

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Questa ricetta di zuppa di cavolfiore è confortante, veloce e facile!



La ricetta della zuppa di cavolfiore di Gordon Ramsay è una zuppa cremosa e confortante, perfetta per i giorni più freddi. Un'ottima zuppa calda da consumare a pranzo con un pane croccante deliziosamente caldo, è il finale perfetto per una lunga passeggiata in una giornata fredda.

Questa deliziosa zuppa impiega circa 30 minuti per essere preparata ed è perfetta se hai voglia di qualcosa di diverso a pranzo - o come antipasto per un pasto speciale. Questa semplice ricetta di zuppa unisce cavolfiore, patate, cipolla e un ricco brodo a base di panna per creare una ciotola succulenta di zuppa commovente. Dopo aver provato la crema di zuppa di cavolfiore di Gordon Ramsay, vorrai farlo di tanto in tanto.

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ingredienti

  • 1 cavolfiore grande o 2 medio, circa 1,2 kg
  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 patata grande, circa 250 g, sbucciata e tritata grossolanamente
  • 1 cipolla, sbucciata e tritata
  • 1,2 litri di pollo o brodo vegetale
  • 400 ml di latte intero
  • 100 ml di crema doppia
  • crostini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva o grasso d'oca
  • 2 fette di pane rustico di un giorno, circa 50 g, tagliato a cubetti
  • Finire
  • Olio al tartufo, da piovigginare


Metodo

  • Rimuovi il gambo dal cavolfiore e taglialo a cimette. Riscalda il burro e l'olio d'oliva in una grande casseruola, quindi aggiungi le cimette di cavolfiore, la patata e la cipolla. Sudare insieme per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure si sono ammorbidite ma non colorate.

  • Versare il brodo e portare ad ebollizione. Aggiungi il latte con un po 'di condimento e torna a cuocere a fuoco lento. Ora fai sobbollire, scoperto, per 10-15 minuti fino a quando tutte le verdure sono morbide. Aggiungere la panna e frullare la zuppa usando un frullatore a bastoncino o indipendente fino a che liscio.

  • Per i crostini, scaldare l'olio d'oliva o il grasso d'oca in una padella a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pane e friggi fino a quando diventano dorati e croccanti, girandoli frequentemente. Scolare sulla carta da cucina e cospargere con un po 'di sale marino.

  • Riporta la zuppa in una padella pulita, controlla il condimento e riscalda delicatamente. Mestoli in ciotole riscaldate, aggiungi un po 'di olio al tartufo e spargi qualche crostino sopra. Servire immediatamente

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