| Servi | 2+ |
| Abilità | Facile |
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo totale | 25 minuti |
| Nutrizione per porzioneRDA | ||
|---|---|---|
| calorie | 360 Kcal | 18% |
| Grasso | 23 g | 33% |
| Grassi saturi | 13 g | 65% |
Metodo
Riscaldare la griglia a medio-alta. Oliare e condire la sogliola e adagiarla su una teglia ben oliata. Grigliare per 10-15 minuti senza girare, finché non sono cotti e iniziano a sfaldarsi.
Nel frattempo, aggiungere 2 cucchiai di acqua al succo di limone. Scaldare una casseruola e aggiungere il burro. Fate schiumare e quando comincia a imbiondire leggermente ea sentire un odore di biscotto, aggiungete il succo di limone, prima metà, poi assaggiate la salsa e aggiungete l'altra metà se volete. Se la salsa inizia a bollire forte, togliere la padella dal fuoco. Aggiungere i capperi e il prezzemolo e condire bene. Versare direttamente sul pesce e servire subito con patate novelle e spinaci appassiti.
ingredienti
- 2 interi di Dover o sogliola di limone, senza pelle (chiedi al tuo pescivendolo di farlo) olio, per ungere
- succo 2 limoni
- 50 g di burro
- 4 cucchiai di capperi, scolati e sciacquati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente