Tagliatelle fatte in casa

servi:

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

5 min

Pochi chef non sarebbero d'accordo sul fatto che l'arte di produrre pasta fresca da zero sia molto importante nelle gioie della cucina. La maggior parte concorderebbe sul fatto che la differenza di sapore rispetto alla pasta di grano duro essiccata sia eccezionale. È un ottimo modo per presentare anche i bambini in cucina, poiché aiutano a mettere le mani nella miscela bagnata, quindi rotolano e allungano l'impasto in filamenti filanti.

ingredienti

400 g di farina, preferibilmente farina '00'
pizzico di sale
4 uova
1 cucchiaio di olio d'oliva

Metodo

Frullare insieme farina, sale, uova e olio d'oliva in un robot da cucina per formare un impasto.
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Metti l'impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare leggermente. Stendi il più sottile possibile un mattarello o una macchina per la pasta se ne hai uno e taglia la pasta in strisce sottili nel senso della lunghezza. Spolverare leggermente la pasta con la farina e mettere da parte per asciugare leggermente.
Quando è pronto per l'uso, portare una grande padella d'acqua per far bollire rapidamente, con un po 'di sale nell'acqua e far cadere le tagliatelle e lasciare galleggiare verso l'alto. Questo non dovrebbe richiedere più di 2-3 minuti. Servire.
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