Ricetta per la torta dell'omity di Hairy Bikers

• Vegetariano

servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

55 min

Scopri come realizzare la ricetta della torta per l'omity dei Hairy Bikers in pochi semplici passaggi. Tutta la famiglia adorerà questo pasto familiare caldo e facile da preparare.

Una deliziosa golosa torta di motociclisti condita con una soffice patata al formaggio, ricca di verdure e con un tocco di senape, non puoi sbagliare con questa classica ricetta per la torta di omelia. Dicono i Hairy Bikers; 'Popolari negli anni Settanta e Ottanta, le torte per la casa erano spesso viste come piuttosto degne: coriacee, poco appetibili con una crosta compiaciuta. Ma abbiamo pensato che questa torta meritasse una seconda occhiata. Questa ricetta è il nipote di quelle prime torte e, crediamo timidamente, un grande miglioramento. Abbiamo ridotto le patate per renderle meno pesanti e abbiamo aggiunto broccoli e altri ortaggi a radice, anche se puoi variare questi come preferisci. Anche il sedano rapa e lo svedese funzionerebbero bene. Un ottimo piatto vegetariano che può essere apprezzato da tutti. '

ingredienti

• 400 g di patate cerose, a dadini
• 300 g di carote a dadini
• 150 g di rape a dadini
• 200 g di cimette di broccoli
• 15 g di burro
• 2 cipolle, fittamente affettate
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 175 g di formaggio cheddar, grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
• 50 ml di latte o acqua
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 200 ml di crema doppia
• sale marino
• 125 g di farina
• 125 g di farina integrale
• 150 g di burro freddo a dadini
• 1 uovo, sbattuto

Metodo

• Per fare la pasta, metti le farine e il burro in un robot da cucina con un pizzico generoso di sale e pulsa fino a quando il composto non assomiglia al pangrattato. Aggiungi l'uovo e abbastanza acqua fredda per legare il composto insieme. Modella l'impasto in una palla, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo raffreddare in frigorifero mentre fai il ripieno.

• Porta a ebollizione una grande casseruola d'acqua. Aggiungi le patate, le carote e le rape e riporta l'acqua a ebollizione. Cuocere per 4 minuti, quindi aggiungere i broccoli.

• Continua a cuocere fino a quando le verdure sono appena finite ma ancora con un po 'di morso a loro - questo richiederà circa altri 2 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

• Mentre le verdure cuociono, sciogli il burro in una padella capiente. Aggiungere le cipolle con un pizzico di sale e cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando le cipolle si sono ammorbidite e sono leggermente colorate. Aggiungi l'aglio e continua a cuocere per altri 2 minuti.

• Rimuovere la padella dal fuoco e mettere da parte per raffreddare. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Ventilatore 180 ° C / Gas 6.

• Metti tutte le verdure raffreddate in una ciotola capiente. Aggiungere 100 g di formaggio e prezzemolo, quindi mescolare accuratamente e mettere da parte.

• Stendi la pasta e usala per rivestire una tortiera da 20 cm o una tortiera profonda. Versare il ripieno sulla pasta. Sbatti il ​​latte e la senape insieme fino ad ottenere una pasta sottile, quindi mescola questo nella crema. Condire con un po 'di sale. Versare questa miscela in un flusso lento e costante sopra il ripieno in modo che penetri negli strati di verdure. Cospargi il formaggio rimanente sopra.

• Cuocere la torta in forno per 40–45 minuti fino a quando la pasta è croccante e leggermente colorata e il formaggio si è sciolto e ha iniziato a dorare. Servire caldo o a temperatura ambiente.

  
  
  Questa ricetta è stata presa dal libro di cucina The Hairy Bikers British Classics

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