Se sei un fan di Reese's Pieces, adorerai questa spettacolare torta sbalorditiva fatta con una ricca spugna al cioccolato, burro di arachidi e glassata con una lussuosa ganache al cioccolato.
La ciliegina sulla torta? Beh, devono essere deliziosi i pezzi di Reese sparsi sopra la ganache, ovviamente.
Questa torta è il sogno di un fan del burro di arachidi che diventa realtà ed è davvero semplice da realizzare con la nostra ricetta per immagini passo-passo. Questa torta dovrebbe impiegare circa 50 minuti per cucinare e 30 minuti per decorare (escluso il tempo di raffreddamento)
Questa torta creerebbe una torta impressionante per un compleanno o un'occasione speciale - chi potrebbe resistere a una fetta?
Ingredienti della torta al burro di arachidi al cioccolato di Reese Pieces:
Per la spugna:
- 400 g di farina
- 200 g di zucchero semolato dorato
- 150 g di zucchero di canna chiaro
- 1½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 50 g di cacao in polvere di buona qualità
- ½ cucchiaino di sale
- 300 g di burro fuso
- 1 cucchiaio di pasta di semi di vaniglia
- 280 ml di acqua
- 150 g di panna acida
- 3 uova
Per la crema al burro:
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- 250 g di burro non salato
- 250 g di burro d'arachidi liscio
- 2 cucchiai di pasta di semi di vaniglia
- 400 g di zucchero a velo
Per la ganache:
- 200 ml di crema doppia
- 130 g di cioccolato fondente
- 2 pacchetti di tazze di burro di arachidi di Reese
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas mark 4 e rivestire le tortiere con carta oleata.
Per l'impasto della torta, sbatti insieme le uova, la vaniglia e la panna acida. Setaccia tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola e sbatti nel burro fuso e nell'acqua. Aggiungi il mix di uova poco a poco battendo fino a ottenere una bella miscela liscia. Non esagerare o la torta sarà unta. Dividi il composto tra le 3 scatole (circa 540 g in ciascuna padella) e cuoci in forno per circa 45-50 minuti, a seconda del tuo forno. La torta sembrerà pronta quando si sarà ridotta dall'esterno delle scatole.
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Raffreddare la torta nelle scatole per 10 minuti prima di raffreddare completamente su griglie.
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Passo 2
Per la crema al burro, sbatti insieme il burro e il burro di arachidi fino a ottenere un colore chiaro e soffice.
Setacciare lo zucchero a velo nel mix di burro e spingerlo con una spatola prima di sbattere. Questo ti impedirà di ottenere una nuvola di ghiaccio ed essere un po 'meno disordinato. Sbattere per circa 8 minuti fino a quando la crema al burro è liscia e lucente.
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Passaggio 3
Se ne hai uno, usa un giradischi per ghiacciare la torta. Inizia con un tappetino antiscivolo, un grande tamburo per torte (solo così puoi raccoglierlo e spostarlo), un altro pezzo di tappetino antiscivolo e quindi la scheda per torta da 8 pollici. Aggiungi uno strato di glassa alla scheda della torta da 8 pollici. Se non li hai, puoi congelare la torta su un piatto o una tavola.
Stratificate le torte con un generoso strato di crema di burro di arachidi.
Dai uno strato di burro all'esterno della torta e poi mettilo in frigo per 15 minuti per rassodare.
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Passaggio 4
Taglia un quadrato della carta da forno riutilizzabile.
Rimuovere la torta dal frigorifero e coprire la parte superiore della torta con la crema al burro, quindi adagiare la carta da forno sulla parte superiore, levigando tutte le bolle che si vedono e fino a quando la carta è bella e piatta.
Usando una spatola pulita per sollevare la torta, capovolgila in modo che la carta da forno sia ora sul fondo della torta e quindi aggiungi alla torta un altro strato di crema al burro. Non preoccuparti di grumi, protuberanze o buchi che possono essere riparati quando la torta si è di nuovo raffreddata.
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Passaggio 5
Mentre la torta si raffredda, taglia a metà alcuni dei ranuncoli di arachidi.
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Credito d'immagine: Eva Gruendemann Questa è un'immagine 6 di 7
Passaggio 6
Rimuovi la torta dal frigorifero e leviga eventuali grumi o protuberanze con una spatola calda, se vuoi una finitura perfetta. Immergilo in acqua bollente e poi strofina sul canovaccio prima di lisciarlo sulla glassa.
Per la ganache, tagliare il cioccolato abbastanza finemente e scaldare la panna a fuoco basso fino a quando non si avvicina al punto di ebollizione. Versa la crema sul cioccolato e piega delicatamente fino a renderla liscia e lucente. Non sbattere il cioccolato o otterrai bolle d'aria.
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Passaggio 7
Versare la ganache raffreddata sopra la torta stuzzicando delicatamente un po 'di gocciolamento attorno al bordo della torta.
Aggiungi i pezzi di Reese nella parte superiore della torta prima che la ganache inizi.
La tua torta è ora pronta per essere servita.