Leg Of Lamb di sette ore

servi:

Abilità:

medio

Costo:

spruzzi

Prep:

30 min

Cucinando:

7 ore

Una volta che hai preparato questa ricetta della coscia di agnello di sette ore, non farai mai più l'agnello in un modo diverso. Questo agnello a cottura lenta potrebbe richiedere del tempo in forno, ma vale la pena aspettare. In totale, questa ricetta richiederà circa 7 ore e 30 minuti per la preparazione: 30 minuti di tempo per preparare, preparare la carne per cucinare e preparare le verdure e il brodo e le 7 ore di cottura lenta. È un'ottima opzione per la cena domenicale e può essere messa in forno la domenica mattina pronta per essere servita al solito orario serale. Questa ricetta serve 10 persone. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni; riscaldare accuratamente fino a quando le tubazioni non saranno completamente calde prima di servire nuovamente. Puoi anche aggiungere i teneri tagli di agnello nel tuo panino preferito e preparare un pranzo molto abbondante. Servi la succosa e succosa coscia di agnello con patate arrosto e una selezione di verdure.

ingredienti

1 coscia di agnello, osso, del peso di circa 2,4 kg
3 cipolle grandi, tagliate a dadi piccoli
5 bastoncini di sedano, lavati e tagliati a dadini
3 carote grandi, sbucciate e tagliate a dadi piccoli
1 bulbo di aglio intero, fracassato e spellato
5 foglie di alloro un mazzetto di salvia, tritate finemente
1/2 bottiglia di vino bianco secco
500 ml di acqua
1 cucchiaio di miele che cola
Un sacco di sale e pepe

Metodo

Preriscalda il forno a 120 ° C / 210 ° F.
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Usando una casseruola molto grande, rosolare la coscia di agnello su tutti i lati a fuoco medio. Concentrare la doratura soprattutto su eventuali tasche di grasso. Lo scopo è quello di sigillare la carne e allo stesso tempo eliminare più grasso possibile.
Quando la carne è ben colorata dappertutto, rimuovila dalla casseruola e versa via tutto il grasso, ma non pulire la padella.
Quindi aggiungere la cipolla, il sedano e la carota e capovolgerli in tutti i pezzi di rosolatura di carne che si trovano sul fondo della padella per asciugarli. Abbassa il fuoco e il sudore per 15 minuti, assicurandoti di non colorare.
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Aggiungi l'aglio, le foglie di alloro, la salvia, il vino, l'acqua, il miele e la coscia di agnello rosolata alla casseruola. Metti il coperchio e cuoci al centro del forno per 7 ore. Gira la gamba a metà cottura. Quando l'agnello è pronto, rimuovilo dal forno e condisci bene e servi.