Ricetta baccalà in crosta di erbe

• Salutare

servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	316 kCal	16%
Grasso	8g	11%
- Saturi	2.5g	13%

Il baccalà in crosta di erbe è un buon modo classico e delizioso per consumare erbe extra e parmigiano che si nascondono in frigo. Questo baccalà in crosta di erbe è un'alternativa fresca e salutare al fish and chips di venerdì o per stupire i tuoi ospiti alla tua prossima cena.

ingredienti

• 2 cucchiai di basilico
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 2 fette di pane
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato o Grana Padano
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata e 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 albume d'uovo
• 4 filetti di baccalà grosso da 175 g
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 350g petits pois congelati
• 70 g di foglie di insalata mista
• 1 cucchiaio di condimento francese a basso contenuto calorico
• Spicchi di limone, da servire (semi rimossi)

Metodo

• Riscalda il forno a 200 ° C. Rivestire una teglia con carta da forno antiaderente, utilizzare un po 'di grasso spray se è presente per mantenere la carta da forno saldamente in posizione sulla teglia.

• Metti le erbe in un robot da cucina e sfreccia. Aggiungi il pane, mescola in briciole. Aggiungi il formaggio, la scorza di limone, il succo di limone e l'albume. Condire bene con sale e pepe e mescolare.

• Posizionare il merluzzo sul lenzuolo e condire con sale e pepe. Spennellate un po 'di olio d'oliva, quindi premete ¼ della miscela su ciascun filetto.

• Condire con un po 'di olio d'oliva e cuocere per 12 minuti fino a quando il pesce è cotto.

• Nel frattempo, cuocere i piselli in acqua bollente salata per alcuni minuti. Scolare e servire con il baccalà, foglie di insalata mista, un filo di condimento francese e spicchi di limone sul lato.