
- libera-Nut
fa:
Abilità:
medioCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
4 ore (o altro ciclo appropriato nel panettiere)Un tocco sulla tradizionale sorpresa del Venerdì Santo, usa un panettiere per preparare questa pagnotta calda e goditi con la tua tazza da sera.
ingredienti
- Per questa ricetta pasquale
- avrai bisogno:
- Per l'impasto
- :
- 400 g di farina di pane bianco molto forte premium
- ½ bustina di lievito per cottura facile da 7 g
- 3 cucchiai di zucchero moscovado leggero
- 1 cucchiaio di sale
- 4 cucchiai di cannella in polvere
- Scorza grattugiata di 2 arance
- 50 g di buccia mista tritata
- 100 g di frutta secca mista, ad es. uva sultanina, ribes
- 30 g di burro
- 1 uovo, sbattuto
- 100 ml di acqua
- Per la glassa
- :
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di acqua calda
- Per il condimento
- :
- 3 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di acqua
Metodo
In una ciotola mescolare insieme farina, lievito, zucchero, sale, cannella, scorza d'arancia grattugiata, scorza mista e uva sultanina.
Aggiungi questo nella padella del panettiere. Aggiungi il burro, l'uovo sbattuto e l'acqua.
quali dolci puoi fare con la farina 00
Impostare su un programma per una pagnotta piccola o standard, con uvetta, sulla macchina per il pane e accendere.
Nel frattempo, mescola la glassa. Unire lo zucchero con l'acqua calda fino a quando lo zucchero non si è sciolto, mettere da parte con un pennello da pasticceria, pronto per quando la pagnotta è cotta.
Per preparare la farcitura, mescola farina, zucchero e acqua insieme e preparati in un sacchetto con un ugello sottile.
Quando il pane è cotto, girare fuori dalla padella e spazzolare immediatamente con la glassa sottilmente. Pipa il topping su una forma a croce, o in alternativa in un modello incrociato, facendo diverse piccole croci. Servire, affettare e spalmare con il burro.