Ricetta della pagnotta di focaccia calda



Credito: TI Media Limited
  • libera-Nut

fa:

Abilità:

medio

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

4 ore (o altro ciclo appropriato nel panettiere)

Un tocco sulla tradizionale sorpresa del Venerdì Santo, usa un panettiere per preparare questa pagnotta calda e goditi con la tua tazza da sera.





ingredienti

  • Per questa ricetta pasquale
  • avrai bisogno:
  • Per l'impasto
  • :
  • 400 g di farina di pane bianco molto forte premium
  • ½ bustina di lievito per cottura facile da 7 g
  • 3 cucchiai di zucchero moscovado leggero
  • 1 cucchiaio di sale
  • 4 cucchiai di cannella in polvere
  • Scorza grattugiata di 2 arance
  • 50 g di buccia mista tritata
  • 100 g di frutta secca mista, ad es. uva sultanina, ribes
  • 30 g di burro
  • 1 uovo, sbattuto
  • 100 ml di acqua
  • Per la glassa
  • :
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di acqua calda
  • Per il condimento
  • :
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di acqua


Metodo

  • In una ciotola mescolare insieme farina, lievito, zucchero, sale, cannella, scorza d'arancia grattugiata, scorza mista e uva sultanina.

  • Aggiungi questo nella padella del panettiere. Aggiungi il burro, l'uovo sbattuto e l'acqua.

    quali dolci puoi fare con la farina 00
  • Impostare su un programma per una pagnotta piccola o standard, con uvetta, sulla macchina per il pane e accendere.

  • Nel frattempo, mescola la glassa. Unire lo zucchero con l'acqua calda fino a quando lo zucchero non si è sciolto, mettere da parte con un pennello da pasticceria, pronto per quando la pagnotta è cotta.

  • Per preparare la farcitura, mescola farina, zucchero e acqua insieme e preparati in un sacchetto con un ugello sottile.

  • Quando il pane è cotto, girare fuori dalla padella e spazzolare immediatamente con la glassa sottilmente. Pipa il topping su una forma a croce, o in alternativa in un modello incrociato, facendo diverse piccole croci. Servire, affettare e spalmare con il burro.

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