Come intagliare un pollo arrosto

Impara il modo migliore per scolpire un pollo arrosto senza confusione o spreco. Il nostro semplice metodo e video passo-passo ti assicureranno di ottenere la maggior quantità di carne dal tuo pollo, il che significa che un pollo può andare molto oltre.

Un pollo arrosto è il fulcro di una cena tradizionale arrosto, perfetto per nutrire tutta la famiglia il giorno e dopo, quando puoi sfruttare al massimo gli avanzi (e risparmiarti di nuovo la cottura!). Scolpire correttamente il pollo arrosto significa che tutti avranno un buon pezzo con la loro cena arrosto, ma rende anche più facile usare gli avanzi in seguito - e significa che nulla finisce nel cestino.

Avrai bisogno di un coltello affilato e una presa salda, ma con questo metodo puoi assicurarti di togliere ogni parte della carne dal pollo arrosto.

Le ossa rimanenti sono ottime anche per fare brodo o sugo, quindi una volta rimossa tutta la carne, posiziona le ossa e la carcassa in una grande pentola sul piano cottura con abbondante acqua e cuoci a fuoco lento per alcune ore. Il brodo ricco e ricco di sapore può essere congelato e utilizzato in ricette come stufati o risotti, oppure può essere usato per preparare sughi fatti in casa.

È davvero facile scolpire un pollo arrosto. Segui sempre il nostro metodo passo-passo per ottenere pezzi di pollo perfetti.

ingredienti

1 pollo arrosto

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Passo 1

Porta l'uccello fuori dal forno e lascia riposare. Una volta raffreddato leggermente (abbastanza da poter essere maneggiato con le mani pulite), rimuovi qualsiasi spago che il pollo possa avere su di esso.

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Passo 2

Tieni il pollo con una mano e con un grosso coltello affilato, premi sull'osso della coscia. Premi il più saldamente possibile tra l'osso della coscia e il seno.

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Passaggio 3

Premi e muovi il coltello per liberare l'osso della coscia dalla sua articolazione.

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Passaggio 4

Allontana e rompi l'osso dell'uccello con le mani.

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Passaggio 5

Ripeti dall'altra parte.

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Passaggio 6

Ora per lavorare sulle ali. Usando la stessa tecnica energica, premi il coltello tra l'osso e il petto. Allentare e liberare con le mani.

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Passaggio 7

Per tagliare la carne del seno, posizionare il coltello al centro dell'uccello. Scavare nel corpo, tenendosi vicino all'osso.

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Passaggio 8

La carne dovrebbe iniziare a staccarsi dall'osso. In caso contrario, utilizzare le mani per allentare.

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Passaggio 9

Continua ad estrarre delicatamente la carne con entrambe le mani e il coltello affilato.

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Passaggio 10

Per preparare l'osso della coscia, posizionare il coltello affilato all'estremità della coscia e premere con decisione verso il basso per rimuovere l'estremità. Ora la carne sulla coscia può essere tagliata o strappata facilmente dall'osso.