Come cucinare il riso




Scopri come cucinare il riso con questa semplice ricetta per immagini passo-passo. Questa semplice abilità trasformerà gli orari della cena. Assicurati di cucinare correttamente il riso con questa guida.

Imparare a cucinare il riso può sembrare semplice, ma a volte può essere una cosa difficile da ottenere.

Al termine, goditi il ​​tuo riso insieme a un delizioso ceci e curry di patate o un curry di pollo caraibico



Il riso è molto facile da cucinare ma per garantire sempre risultati leggeri e soffici, il riso di buona qualità è essenziale. Il riso più economico sarà deludente, inzuppato e privo di sapore - comunque lo cucini con cura.




Quale tipo di riso dovrei comprare?

Ci sono molte diverse varietà di riso quando si tratta di imparare a cucinare il riso, il più comune è americano a grana lunga, un buon tuttofare che mantiene bene la sua forma.

Il basmati è un riso delicato aromatico più costoso ed è il classico accompagnamento ai curry e per preparare il pilaf (riso aromatizzato con spezie).

Entrambi questi tipi di riso possono essere cotti allo stesso modo, cioè in abbondante acqua bollente per 10-15 minuti fino a quando sono teneri e poi drenati, oppure con il metodo di assorbimento in cui l'acqua viene misurata e completamente assorbita dal riso.

Il riso integrale contiene più fibre, vitamine e minerali rispetto al bianco perché la crusca e il germe non sono stati rimossi. Ci vuole molto più tempo per cucinare (circa 40 minuti) e ha una consistenza più gommosa. Ti fa sentire più pieno più a lungo, quindi è la scelta più sana, specialmente se sei a dieta.

Il nero, il Carmargue rosso e il riso selvatico sono meno comuni e più costosi, i risi speciali. Hanno un sapore più matto del riso bianco e impiegano 20-40 minuti per cucinare, ma la loro consistenza e il colore sodi e gommosi li rendono ideali per le insalate.

Il riso Risotto (Arborio) è un chicco grassoccio che, una volta cotto, si ammorbidisce all'esterno per dare una consistenza cremosa ai risotti ma rimane ancora leggermente fermo al centro.




Di quanto riso ho bisogno?

Il santo graal quando si tratta di come cucinare il riso - porzioni! Diciamo consentire 50-75 g di riso crudo per porzione. Ciò equivale a 50-75 ml a persona se si utilizza una brocca di misurazione che è spesso più veloce rispetto a pesarla. Qualsiasi riso residuo deve essere raffreddato rapidamente e può essere conservato in frigorifero per 2 giorni o congelato per 1 mese.

Riscalda accuratamente e completamente nel microonde o in un po 'd'acqua bollente fino a quando le tubature sono calde.

Ora ti mostreremo come cucinare riso americano a grani lunghi o basmati usando il metodo di assorbimento.

pollo al curry rosso tailandese



ingredienti

  • 200-300 g (o 200-300 ml se si utilizza una brocca di misurazione) di buona qualità
  • Riso americano a grana lunga o basmati



Come cucinare il riso:

Passo 1:Misura due volte la quantità di acqua per il riso, ovvero 400-600 ml di acqua per 200-300 ml di riso.

Passo 2:Mettere in una casseruola, condire con un po 'di sale e portare ad ebollizione.

Passaggio 3:Coprire con un coperchio ben aderente, ridurre il calore a un fuoco lento e cuocere per 10-15 minuti fino a quando l'acqua non è stata assorbita e il riso è tenero, il riso americano a grani lunghi impiegherà un po 'più tempo a cuocere rispetto al basmati. Cerca di non sollevare il coperchio troppo spesso per mantenere quanto più vapore possibile nella padella.

Step 4:Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di riempire con una forchetta e servire.

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