Come fare Stollen

servi:

8-10

Abilità:

medio

5-a-day:

Prep:

15 min

Cucinando:

20 minuti (potrebbero essere necessari 10 minuti in più)

Scopri come fare stollen con la nostra semplice ricetta. La nostra ricetta include una guida passo passo in modo che tu possa crearne uno tuo quest'anno, invece di doverne acquistare uno.

Ecco come rendere stollen - la deliziosa torta natalizia infusa di marzapane a cui è impossibile resistere. Lo stollen fatto in casa sembra sempre davvero impressionante, ma in realtà è molto semplice da fare. Gli ingredienti classici di frutta secca mista e fragrante marzapane si combinano per creare una delle nostre prelibatezze natalizie preferite. Ha un sapore divino tagliato in porzioni generose e servito insieme a una buona tazza di tè durante il periodo festivo. Conserva la tua pagnotta stollen in un contenitore ermetico. Ti piace cucinare per le festività? Abbiamo un sacco di deliziose ricette di Natale proprio qui!

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ingredienti

175 g di frutta secca essiccata
Scorza finemente grattugiata di 1 limone
Camera da 2 cucchiai
350 g di farina semplice forte
Pizzico di sale
7 g di lievito secco ad azione rapida
90 g di burro fuso
150 ml di latte caldo
1 uovo medio
175 g di marzapane bianco
Per il condimento
15 g di burro, fuso
Zucchero a velo da dragare
Teglia da forno, imburrata

Metodo

Metti la frutta secca in una piccola ciotola e aggiungi la scorza e il rum al limone. Mescola la frutta, quindi copri la ciotola. Lasciare il frutto per almeno 2 ore o durante la notte.
Per fare l'impasto, aggiungi la farina in una ciotola e aggiungi il sale e il lievito. Sbattere leggermente il burro, il latte e l'uovo e aggiungere al composto di farina. Mescolare insieme per formare un impasto morbido. Trasforma l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo per 8-10 minuti, fino a quando l'impasto è liscio ed elastico.
Fai un tuffo al centro dell'impasto e versa la frutta e gli eventuali succhi rimanenti nella ciotola. Impastare il frutto nell'impasto.
Stendere la pasta a circa 25 x 20 cm (10 x 8 pollici). Impastare il marzapane per ammorbidirlo e poi stenderlo in una lunga forma di salsiccia, leggermente più corta dell'impasto. Metti il marzapane sull'impasto, quindi piega sopra l'impasto. Porta l'altro lato dell'impasto al centro, per dare una forma leggermente ovale.
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Posizionare lo stollen su una teglia imburrata e coprirlo con un pezzo di pellicola trasparente leggermente oliato. Lascia in un luogo caldo fino a quando la stollen è raddoppiata.
Impostare il forno su un segno di gas abbastanza caldo 6 o 200 ° C. Cuocere lo stollen, verso la parte superiore del forno, per 20-30 minuti o fino a quando non suona vuoto quando viene sollevato dalla teglia e picchiettato sotto.
Rimuovere lo stollen dal forno e farlo scorrere su una griglia. Spennellare immediatamente il burro fuso e condirlo pesantemente con zucchero a velo. Lascialo raffreddare. Lo stollen rimarrà per un massimo di 5-7 settimane se avvolto strettamente in un foglio e conservato in un luogo fresco. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.