- Salutare
servi:
2Prep:
15 minCucinando:
10 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 476 kCal | 24% |
| Grasso | 21g | 30% |
| - Saturi | 4.5g | 23% |
| carboidrati | 36g | 24% |
I nostri tacos di gamberi con pesce grigliato prendono i gamberi e il pesce rimasti cotti e li trasformano in uno stufato speziato tipo Cajun per tacos freschi e saporiti. I tacos di gamberi sono la cosa perfetta per servire una folla di amici. Perché non permettere a tutti di costruire i propri tacos in modo da poter adattare il ripieno alle proprie preferenze personali. I tacos di gamberi con pesce grigliato sono un piatto semplice pieno di sapori brillanti e audaci.
ingredienti
- 1½ cucchiaino di paprika affumicata
- 1½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 300 g di filetti di pesce rimanenti
- 250 g di gamberi cotti e sgusciati
- ¼ di cavolo rosso, affettato
- 2 lime, spremute
- Per la salsa di mais
- 2 mais, tagliato dalla pannocchia
- 1 avocado affettato
- 1 scalogno francese, tritato finemente
- 1 mazzetto di foglie di coriandolo
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di miele
- spicchi di lime, per servire
- panna acida, per servire
- 4-6 tacos di mais tenero
Metodo
Mescolare insieme la paprika, l'aglio e il peperoncino in polvere. Lancia il pesce cotto e i gamberi nelle spezie e lascia marinare per 10 minuti mentre prepari il resto.
Preriscalda il forno a 200 ° C. Avvolgi i tacos di mais nella carta stagnola e mettili in forno a scaldare mentre prepari la salsa. Affetta il cavolo e aggiungi il succo di lime.
Per la salsa, mescolare insieme le foglie di mais, avocado, scalogno e coriandolo e aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso e il miele, condire a piacere.
Scaldare un filo d'olio in una padella e friggere il pesce e i gamberi a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a quando leggermente carbonizzati e riscaldati. Servire i tacos caldi conditi con pesce, cavolo rosso, salsa, spicchi di lime e panna acida.