Ricetta delle linguine di zucchine al limone con 5 ingredienti di Jamie Oliver

come rendere facili i cake pop

5 Ingredienti — Quick & Easy Food di Jamie Oliver è pubblicato da Penguin Random House. Ricetta Jamie Oliver Enterprises Limited, Fotografia Jamie Oliver Enterprises Limited, di David Loftus (2017 5 Ingredients — Quick & Easy Food).

Metodo

1. Cuocete la pasta in una pentola di acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione, quindi scolatela conservando un boccale di acqua di cottura. Nel frattempo affettate le zucchine per il lungo, poi ancora a lunghi fiammiferi con una buona abilità al coltello o usando la julienne su una mandolina (usate la guardia!). Mettere una padella antiaderente grande su fuoco medio-alto con 1 cucchiaio di olio d'oliva, quindi aggiungere le zucchine. Cuocete per 4 minuti, rigirando regolarmente, mentre affettate finemente le foglie di menta, quindi mescolatele nella padella.
2. Versare la pasta scolata nella padella delle zucchine con un goccio di acqua di cottura riservata. Grattugiare finemente la maggior parte del parmigiano e un po' di scorza di limone, spremere tutto il succo, mescolare bene, quindi assaggiare e condire alla perfezione con sale marino e pepe nero. Impiattare, grattugiare finemente il parmigiano rimasto e condire con 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva prima di infornare.

ingredienti

• 150 g di linguine secche
• 2 zucchine miste
• ½ mazzetto di menta fresca (15 g)
• 30 g di parmigiano
• 1 limone