servi:
4Abilità:
facilePrep:
15 minCucinando:
15 minNutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 377 kCal | 19% |
Grasso | 20g | 29% |
- Saturi | 6g | 30% |
Questa rapida ricetta del couscous è simile a un kedgeree ma poiché usa il couscous piuttosto che il riso è molto più veloce da montare. Un ottimo pasto familiare veloce e salutare
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 200 g di filetti di kipper surgelati con burro, scongelati
- 1 cipolla, sbucciata e tagliata a dadini
- 2 cucchiaini di curry o garam masala
- 175 g di piselli surgelati misti e fagiolini, scongelati
- 200 g di couscous
- 400 ml di pesce caldo o brodo vegetale
- Sale e pepe nero macinato
- 2 uova medie, bollite morbide per 7 minuti
Metodo
Scaldare l'olio con il burro dalla confezione di pesce in una padella. Aggiungete l'oinoina a dadini e lasciatela ammorbidire a fuoco moderato per 10 minuti.
Aggiungi la polvere di curry, o garam masala, le verdure e la polpa di kipper scuoiata, suddivisa in pezzi.
Cospargere il couscous e versare il brodo. Spegni il fuoco e lascia riposare la miscela per 5 minuti. Quando il brodo è stato assorbito, mescolare delicatamente e condire a piacere.
Nel frattempo, sgusciate le uova, tagliatele in quarti e aggiungete al couscous. Servire caldo o freddo.