Ricetta couscous di kipper



Credito: TI Media Limited

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

15 min

Cucinando:

15 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 377 kCal 19%
Grasso 20g 29%
- Saturi 6g 30%

Questa rapida ricetta del couscous è simile a un kedgeree ma poiché usa il couscous piuttosto che il riso è molto più veloce da montare. Un ottimo pasto familiare veloce e salutare





ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 200 g di filetti di kipper surgelati con burro, scongelati
  • 1 cipolla, sbucciata e tagliata a dadini
  • 2 cucchiaini di curry o garam masala
  • 175 g di piselli surgelati misti e fagiolini, scongelati
  • 200 g di couscous
  • 400 ml di pesce caldo o brodo vegetale
  • Sale e pepe nero macinato
  • 2 uova medie, bollite morbide per 7 minuti


Metodo

  • Scaldare l'olio con il burro dalla confezione di pesce in una padella. Aggiungete l'oinoina a dadini e lasciatela ammorbidire a fuoco moderato per 10 minuti.

  • Aggiungi la polvere di curry, o garam masala, le verdure e la polpa di kipper scuoiata, suddivisa in pezzi.

  • Cospargere il couscous e versare il brodo. Spegni il fuoco e lascia riposare la miscela per 5 minuti. Quando il brodo è stato assorbito, mescolare delicatamente e condire a piacere.

  • Nel frattempo, sgusciate le uova, tagliatele in quarti e aggiungete al couscous. Servire caldo o freddo.

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