Gratin Di Patate E Sedano Rapa

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

2 ore

Strati di patate e sedano rapa in salsa di formaggio cremoso sono il lato perfetto per ogni pasto. Particolarmente delizioso a parte una cena arrosto, questo gratin di patate è così semplice da preparare

ingredienti

Vasetto da 500 ml di panna fresca
100 ml di latte
3 spicchi d'aglio, affettati
Alcuni rametti di timo
Patate da 1 kg (2¼lb)
1 sedano rapa di piccole dimensioni
Sale e pepe nero macinato
Gruyère già grattugiata da 60 g
Avrai anche bisogno di:
Piatto fondo resistente al forno (circa 1,7 litri / 2¾ pinta), imburrato

Metodo

Impostare il forno a 190 ° C / 375 ° F. Segno di gas 5. Mescolare la panna acida, il latte, l'aglio e il timo in una padella. Riscalda lentamente fino a quando non arriva quasi a ebollizione. Mettere da parte per 15 minuti.
Sbucciare e affettare sottilmente patate e buccia e grattugiare grossolanamente il sedano rapa. Il loro peso combinato dovrebbe essere di 1,4 kg (quasi 3 libbre) di verdura.

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Metti un terzo delle patate nel piatto. Distribuisci metà del sedano rapa e condisci bene. Versare un po 'della miscela cremosa con il timo (gambi rimossi). Ripeti aggiungendo altre patate, il resto del sedano rapa, patate e una miscela cremosa.
Spargi sopra il formaggio. Metti la pirofila su una teglia, copri con un foglio di carta e cuoci per 1¼-1½ ore. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 20-30 minuti.