fa:
12Abilità:
facilePrep:
40 minCucinando:
20 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 557 kCal | 28% |
| Grasso | 38g | 54% |
| - Saturi | 23g | 115% |
Stupisci i tuoi amici e la tua famiglia con gli eleganti cupcakes al cioccolato di Woman's Weekly decorati con un vortice di deliziosa crema al burro alla meringa al cioccolato
ingredienti
- Per i cupcake:
- 150 g di burro ammorbidito
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di farina autolievitante
- 2 cucchiai di livello di cacao in polvere
- 3 uova medie
- 2 cucchiai di latte
- Poche gocce di estratto di vaniglia
- Per la crema al burro:
- 3 albumi d'uovo grandi
- 250 g di zucchero semolato
- Pizzico di sale
- Poche gocce di estratto di vaniglia
- 300 g di burro non salato (10 once), ammorbidito
- 200 g di cioccolato fondente, fuso (lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando necessario al punto 9)
- 12 forme / decorazioni di cioccolato
- Avrai anche bisogno di:
- Vassoio per panini a 12 fori, rivestito con astucci di carta
- Grande borsa per tubazioni dotata di tubo tubolare a stella
Metodo
Per preparare questa ricetta per cupcake, imposta il forno a gas 5 o 190 ° C.
Per preparare i cupcake: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e sbattere fino a che liscio.
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Dividi il composto tra i contenitori di carta e inforna al centro del forno per 15-18 minuti, o fino a quando le torte non si sono alzate e sono solo salde al tatto al centro.
Rimuovere le torte dal forno, trasferirle in una gratella per raffreddarle.
Per fare la crema al burro: inclina gli albumi in una ciotola e aggiungi lo zucchero e il sale.
Metti la ciotola su una pentola di acqua bollente e mescola fino a quando lo zucchero non si dissolve completamente, e quando metti le dita nella miscela non senti alcun granello di zucchero
Rimuovi la ciotola dal fuoco e frusta il composto, preferibilmente usando un mixer da tavolo, fino a quando non diventa una meringa spessa e frusta nell'estratto di vaniglia.
Tagliare il burro a pezzi e frullarlo: il composto potrebbe collassare e gocciolare, ma continua a sbatterlo a tutta velocità e si unirà per dare una soffice crema al burro.
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Sbatti gradualmente nel cioccolato fuso.
Riempi il sacchetto con la crema al burro al cioccolato e versa un vortice sulla parte superiore di ogni cupcake. Premere una forma / decorazione di cioccolato nella parte superiore di ciascuno.