servi:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoPrep:
10 minCucinando:
1 ora 10 minQuesto gustoso polpettone è un'ottima cena economica servita calda con purè di patate e verdure al vapore, ma è altrettanto deliziosa servita fredda con insalata e chutney di pomodoro o condimento. La ricetta di base funziona anche con maiale tritato, agnello o pollo e puoi variare gli aromi - prova ad aggiungere mela a dadini finemente e salvia tritata con carne di maiale tritata, menta tritata e albicocche a dadini con agnello tritato o porri tritati e pomodori secchi tritati con pollo tritato.
altezza di tatyana ali
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa, sbucciata e tagliata a fettine sottili
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
- 750 g di carne macinata magra
- 85 g di pangrattato fresco
- Prezzemolo tritato fresco da 2 cucchiai
- 2 cucchiai di senape integrale
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1 cucchiaio di grani di pepe misti, leggermente schiacciati
- Sale e pepe nero appena macinato
- Foglie di insalata ed erbe fresche, per guarnire
Metodo
Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Riscaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla e l'aglio per 5-6 minuti fino a quando non sono ammorbiditi. Trasferire in una ciotola e raffreddare per 5 minuti.
Aggiungi il trito, il pangrattato, il prezzemolo, la senape, l'uovo e il pepe in grani nella ciotola e condisci con sale e pepe nero appena macinato. Mescola bene insieme: il modo migliore per farlo è con le mani pulite.
Ungete un foglio di carta stagnola e posizionate la miscela di carne al centro. Avvolgere strettamente nella pellicola, formando una forma di polpettone. Mettere in una teglia e cuocere in forno per 50 minuti. Togliere dal forno, aprire la pellicola e rimettere il polpettone nel forno per altri 15-20 minuti fino a quando non sarà rosolato e cotto. Servire caldo o freddo guarnito con foglie di insalata ed erbe fresche.