Ricetta del polpettone di carne



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

1 ora 10 min

Questo gustoso polpettone è un'ottima cena economica servita calda con purè di patate e verdure al vapore, ma è altrettanto deliziosa servita fredda con insalata e chutney di pomodoro o condimento. La ricetta di base funziona anche con maiale tritato, agnello o pollo e puoi variare gli aromi - prova ad aggiungere mela a dadini finemente e salvia tritata con carne di maiale tritata, menta tritata e albicocche a dadini con agnello tritato o porri tritati e pomodori secchi tritati con pollo tritato.



altezza di tatyana ali


ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla rossa, sbucciata e tagliata a fettine sottili
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e tritato
  • 750 g di carne macinata magra
  • 85 g di pangrattato fresco
  • Prezzemolo tritato fresco da 2 cucchiai
  • 2 cucchiai di senape integrale
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • 1 cucchiaio di grani di pepe misti, leggermente schiacciati
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • Foglie di insalata ed erbe fresche, per guarnire


Metodo

  • Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Riscaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla e l'aglio per 5-6 minuti fino a quando non sono ammorbiditi. Trasferire in una ciotola e raffreddare per 5 minuti.

  • Aggiungi il trito, il pangrattato, il prezzemolo, la senape, l'uovo e il pepe in grani nella ciotola e condisci con sale e pepe nero appena macinato. Mescola bene insieme: il modo migliore per farlo è con le mani pulite.

  • Ungete un foglio di carta stagnola e posizionate la miscela di carne al centro. Avvolgere strettamente nella pellicola, formando una forma di polpettone. Mettere in una teglia e cuocere in forno per 50 minuti. Togliere dal forno, aprire la pellicola e rimettere il polpettone nel forno per altri 15-20 minuti fino a quando non sarà rosolato e cotto. Servire caldo o freddo guarnito con foglie di insalata ed erbe fresche.

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