- Vegetariano
servi:
4Abilità:
facileCosto:
a buon mercatoLe crepes ai funghi e al formaggio sono una deliziosa interpretazione del dolce tradizionalmente dolce e creano un delizioso antipasto ...
Le nostre crepes ai funghi e al formaggio sono ripiene di funghi all'aglio e brie indulgente: sono sicuramente un successo per tutta la famiglia. Queste crepes di ispirazione francese sono un ottimo antipasto per la cena o un pranzo speciale. Se stai pianificando un menu completo per Pancake Day, perché non includerli come parte della tua festa? Le crepes salate sono un vero vincitore e se non hai il brie potresti anche provare la ricetta con qualcosa come il formaggio di capra o la feta.
ingredienti
- Per le crepes
- 125 g di farina
- Pizzico di sale
- 2 uova grandi
- 300 ml di latte (1/2 pinta)
- 15 g di burro fuso
- Olio per cucinare
- Per il ripieno
- 3/4 tazza di funghi, tritati
- 1 cucchiaio di aglio schiacciato
- Alcune foglie di timo
- 1/2 tazza di panna o panna fresca
- 1/2 tazza di brie a dadini
- Per servire
- Crescione
Metodo
Setacciare la farina e il sale in una ciotola. Fai un pozzo al centro e aggiungi le uova e un po 'di latte. Sbattere fino a formare una pasta liscia, quindi aggiungere il latte e il burro rimanenti, lasciare riposare per 30 minuti.
Scaldare un po 'd'olio in una padella da 15 cm (6 pollici), versare 2 cucchiai di pastella e inclinare per ricoprire uniformemente il fondo. Cuocere a fuoco vivo fino a quando leggermente marrone sotto. Gira la crepe con un coltello da cucina e cuoci l'altro lato per 30 secondi. Togliere dalla padella su un vassoio e coprire per riscaldare, quindi continuare a fare crepes fino a quando non viene utilizzata tutta la pastella.
Friggere i funghi e l'aglio, quindi aggiungere le foglie di timo, la panna o la panna acida e il brie a dadini.
Riempi le crepes con questo composto, guarnisci con rametti di timo e servi con crescione.