- Vegetariano
servi:
10Abilità:
medioPrep:
30 minCucinando:
1 ora e 30 minNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 516 kCal | 26% |
| Grasso | 32g | 46% |
| - Saturi | 20g | 100% |
Questa pavlova di pesca e frutto della passione ha sicuramente il fattore wow! Triplo testato nella nostra cucina, sai che questo trattamento estivo sarà un successo per tutti ogni volta. Meringa che si scioglie in bocca con uno splendido centro di marshmallow squidgy, questa è una ricetta per il successo di tutti - anche i più esigenti adoreranno questa dolce sorpresa. Questa pavlova fruttata impiega 2 ore per essere realizzata in totale, ma varrà la pena aspettare quando lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti con le prelibatezze che puoi preparare in cucina! Avrai solo sei ingredienti di base per la meringa. Se hai poco tempo, potrebbe essere una buona idea farlo in anticipo e quindi aggiungere solo il ripieno prima di servire.
ingredienti
- Per la meringa di base
- 6 albumi biologici ruspanti
- 350 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini di farina di mais
- 1 cucchiaino di pasta o estratto di vaniglia
- Per il ripieno
- 600 ml di crema doppia
- 75 g di zucchero a velo, setacciato
- 4-8 cucchiai di liquore alla frutta (a piacere) o qualcosa di fruttato!
- 6 pesche o nettarine mature, 4 affettate, 2 tagliate a pezzi
- 4 frutti della passione, semi rimossi
Metodo
Per la meringa
biscotti alle noci brasiliane
Per fare questo pavlova, riscaldare il forno a Mark 1 / 130˚C. Linea 2 teglie con carta da forno. In una ciotola capiente, sbattere gli albumi fino a renderli rigidi. Sbattere lo zucchero semolato fino a quando non diventa lucido e forma picchi rigidi; quindi frullare con aceto, farina di mais e vaniglia.
Spoon 2/3 della meringa su 1 vassoio e stendilo con un cucchiaio in un cerchio di 25 cm con un leggero 'labbro'; usa il resto per un cerchio di 15 cm sull'altro vassoio. Metti la meringa più piccola sul ripiano inferiore, la più grande sopra e cuoci per 1 ora e 30 minuti. Raffreddare in forno.
Per il ripieno
Sbatti insieme la panna e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto denso. Aggiungi il liquore a piacere e frusta brevemente fino a quando non viene montato delicatamente. Freddo fino a quando necessario.
Usando un frullatore a stick o un liquidizzatore, frullate le 2 pesche tritate con il frutto della passione, quindi passate attraverso un setaccio fine per ottenere un coulis liscio.
Per servire, rimuovere con cura la carta da forno dalle meringhe, mettere la meringa grande su un piatto da portata, coprire con 2⁄3 di panna e distribuire su 2⁄3 fette di pesca e un po 'di coulis. Metti l'altra meringa sopra, cucchiaio sopra il resto della panna, frutta e coulis.