La Pavlova perfetta

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fa:

Abilità:

medio

Prep:

40 min

Cucinando:

1 ora

Se stai ricevendo ospiti e vuoi davvero stupire con un dessert fatto in casa, montare questa irresistibile pavlova è il modo di farlo. Possiamo mostrarti come mostrarti esattamente come creare la pavlova perfetta per un trattamento ancora più speciale per il quale tutti i tuoi ospiti continueranno a tornare. Non solo otterrai un delizioso dessert da condividere con i tuoi amici o la tua famiglia con questa semplice ricetta, ma li lascerai anche in soggezione delle tue capacità culinarie.

Con una crosta croccante ma un interno morbido e leggero che si scioglie in bocca, questa classica pavlova di meringa è un po 'difficile da padroneggiare ma produce risultati sorprendenti. Questa ricetta Pavlova di base impiega 1 ora e 40 minuti per arrivare in totale, ma varrà la pena aspettare. La meringa fatta in casa ha bisogno di molta cura e attenzione (dai un'occhiata ai nostri suggerimenti essenziali di seguito su come preparare la pavlova) ma una volta che li hai fatti una volta, ne avrai la certezza! Le bacche e la panna sono il ripieno perfetto e se ti senti di fantasia puoi anche far roteare un po 'di colorante alimentare nel mix per dargli una finitura colorata. Top con alcuni trucioli di cioccolato o zucchero a velo per davvero stupire.

quanti livelli puoi prendere

ingredienti

Per la meringa:
5 albumi d'uovo
Pizzico di sale
225 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di farina di mais
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1/2 cucchiaino di colorante alimentare rosso (opzionale)
Per il ripieno:
Crema da 290 ml doppia crema
2 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua di rose
450 g di bacche estive
Petali di rosa per decorare (opzionale)

Metodo

Per rendere la tua pavlova, preriscalda il forno a 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1. Disegna un cerchio di 23 cm su un grande foglio di pergamena da forno e posizionalo, con la matita rivolta verso il basso, su una teglia (se la metti sul lato della matita in alto, la linea si staccherà sulla meringa). Metti gli albumi in una ciotola capiente e capiente, aggiungi il sale e frusta fino a renderli rigidi. Aggiungi un paio di cucchiai di zucchero e sbatti a fondo. Aggiungi un altro paio di cucchiai di zucchero e sbatti di nuovo. Continuare fino a quando tutto lo zucchero è stato utilizzato e la miscela è rigida e lucida. Sbattere la farina di mais e l'aceto di vino bianco.
Incorporare il colorante alimentare, leggermente vorticoso fino a quando la miscela è marmorizzata di colore. Versare la meringa sulla pergamena e allargarla per riempire il cerchio. Costruisci i lati in picchi per contenere il ripieno.
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Cuocere per 1 ora fino a quando un colore biscotto pallido. Rimuovere dalla pergamena di cottura e trasferirlo su una gratella. Lascia raffreddare completamente.
Montare la pavlova. Sbatti la crema fino a quando non si addensa leggermente. Aggiungi lo zucchero a velo e l'acqua di rose e continua a sbattere fino a quando non si addensa. Appena prima di servire, metti il composto di panna nel contenitore della meringa e impila le bacche sopra. Spargi sopra i petali di rosa.