- Vegetariano
fa:
1,5 kg (3 libbre)Nutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 38 kCal | 2% |
Questi pomodori straordinariamente speciali sono perfetti con salumi o formaggi
ingredienti
- 300 ml (½ litro) di aceto di vino bianco o aceto di malto
- 900 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1,5 kg (3 libbre) di piccoli pomodori verdi, con la buccia (vedi 'Suggerimento')
Metodo
Metti aceto, zucchero, spezie e 150 ml di acqua in una padella capiente. Scaldare delicatamente, mescolando, fino a quando lo zucchero non si è sciolto, quindi portare ad ebollizione.
Aggiungi i pomodori e fai sobbollire molto delicatamente per 5 minuti. Versare i pomodori in una ciotola capiente e versare lo sciroppo d'aceto. Coprire e lasciare raffreddare durante la notte. 3. Filtra lo sciroppo in una padella capiente e fai bollire per 10 minuti.
Metti i pomodori in barattoli sterilizzati e versa lo sciroppo fino in cima. Lo sciroppo sarà denso ma, in deposito, si assottiglia. Coprire e sigillare a caldo. Servire con salumi o formaggi.