Cosce Di Pollo Arrosto Al Miele Con Quinoa

servi:

Abilità:

facile

Prep:

10 min

Cucinando:

40 min

Le cosce di pollo all'osso sono un ottimo acquisto economico e perfette per pasti veloci in famiglia. La polpa rimane umida durante la cottura ed è piena di sapore. Qui le cosce di pollo arrosto appiccicose vengono servite con una calda insalata di quinoa. La quinoa è un granello nutriente e ricco di noci che si cucina rapidamente in acqua bollente. Durante la cottura i chicchi assorbono tutta l'acqua e si gonfiano, quindi si separano nel seme e nel germe. Fai attenzione a non cuocere troppo la quinoa: il germe dovrebbe avere ancora un po 'di morso.

ingredienti

8 cosce di pollo (pelle)
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di miele che cola
1 cucchiaio di rosmarino essiccato
Sale e pepe nero appena macinato
150 g di quinoa
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla rossa, sbucciata e tritata
1 peperone arancione, senza semi e tritato
1 peperone rosso, senza semi e tritato
6 cipollotti, tagliati e tritati

Metodo

Per preparare questa ricetta di coscia di pollo, preriscaldare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Collocare le cosce di pollo in una teglia. Mescolare il succo di limone, miele e rosmarino e spennellare su tutta la pelle. Arrostire il pollo per 35-40 minuti fino a quando non sarà cotto con una pelle dorata e croccante.
Nel frattempo, sciacquare la quinoa con acqua corrente fredda. Scolare bene quindi metterlo in una padella con 400 ml di acqua fredda e portare ad ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando tutto il liquido è stato assorbito e il germe si è separato dal seme.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere la cipolla e i peperoni per 4-5 minuti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi. Mescolare nella quinoa con le cipolline e condire bene con sale e pepe nero appena macinato. Servire con le cosce di pollo arrosto.
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