Crostata Di Patate

Vegetariano

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Cucinando:

40 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	362 kCal	18%
Grasso	21g	30%
- Saturi	10g	50%

Festeggia la nuova stagione delle patate con questa gustosa e facile crostata di patate. Questa ricetta utilizza pasta sfoglia pronta per il minimo fastidio, condita con strati di patate, pomodoro e formaggio di capra cremoso, il tutto cotto nel forno fino a quando diventa dorato e croccante. La crostata finita è un ottimo piatto vegetariano o un'alternativa divertente alla quiche per un picnic o una cena all'aperto - e se hai gli avanzi, è perfetto anche da inserire nei lunchbox!

ingredienti

500 g di patate novelle piccole
Confezione da 375 g di pasta sfoglia pronta
Latte, per vetri
2-3 pomodori
Confezione da 90-100 g di formaggio di capra con cotenna, tagliato a pezzi
1 cucchiaio di rosmarino
Sale e pepe, per condire
1-2 cucchiai di olio d'oliva

Metodo

Preriscaldare il forno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7. Cuocere le patate in acqua bollente per 12-15 minuti o fino a quando non sono appena tenere, quindi scolarle e sciacquarle con acqua fredda per raffreddarle rapidamente.
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Srotolare la pasta e tagliare i bordi. Posare la pasta su una teglia e utilizzare la punta di un coltello affilato per segnare un bordo a circa 2 cm (3⁄4 pollici) dal bordo, quindi segnare un motivo incrociato in questo bordo. Pungere l'area centrale dappertutto con una forchetta. Spennellare il latte sul bordo segnato.
Affetta le patate e i pomodori e disponili nella zona centrale della pasta. Tuck in pezzi di formaggio e rametti di rosmarino. Condire con sale e macinare sopra un po 'di pepe nero. Irrorare con olio d'oliva e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la pasta è croccante e la parte superiore è dorata.