- Senza lattosio
- Salutare
servi:
2 - 3Abilità:
facile5-a-day:
1Prep:
10 minCucinando:
15 min (15-20 minuti)Nutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 221 kCal | 11% |
Grasso | 15g | 21% |
I broccoli viola che germogliano fanno una frittura sana fatta semplicemente con aglio, peperoncino, zenzero e salsa di soia. Cerca questa varietà da metà febbraio
ingredienti
- 60 g (2 once) di pasta all'uovo media essiccata
- Broccolo viola da 500 g (1 lb), tagliato a cimette
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole
- 1 peperoncino rosso, senza semi e affettato
- 1 cucchiaio di zenzero appena grattugiato
- 1 spicchio d'aglio, pelato e tritato finemente
- 2 cucchiai di salsa
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 cucchiai di semi di sesamo
Metodo
Versa dell'acqua bollente sugli spaghetti all'uovo e lasciali in ammollo per 4-5 minuti fino a quando non si sono ammorbiditi, quindi scolali bene.
Portare a ebollizione una grande padella d'acqua, aggiungere i broccoli viola e cuocere per 2 minuti per sbollentare. Scolare e lasciare che l'acqua fredda attraversi i broccoli per raffreddarla rapidamente e preservare il colore. Scolalo bene.
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella capiente o wok e aggiungere il peperoncino a fette, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Cuocere per circa 1 minuto, quindi aggiungere i broccoli nella padella e soffriggere per 2-4 minuti, fino a quando non è appena tenero. Aggiungi i noodles all'uovo nella padella, quindi aggiungi la salsa di soia e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a quando il composto è caldo.
Mescola l'olio di sesamo e i semi di sesamo e mescolali bene. Togliere la padella dal fuoco e servire immediatamente. (Non adatto per il congelamento).