Broccoli porpora che saltano ricetta di frittura



Credito: TI Media Limited
  • Senza lattosio
  • Salutare

servi:

2 - 3

Abilità:

facile

5-a-day:

1

Prep:

10 min

Cucinando:

15 min (15-20 minuti)

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 221 kCal 11%
Grasso 15g 21%

I broccoli viola che germogliano fanno una frittura sana fatta semplicemente con aglio, peperoncino, zenzero e salsa di soia. Cerca questa varietà da metà febbraio





ingredienti

  • 60 g (2 once) di pasta all'uovo media essiccata
  • Broccolo viola da 500 g (1 lb), tagliato a cimette
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 1 peperoncino rosso, senza semi e affettato
  • 1 cucchiaio di zenzero appena grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio, pelato e tritato finemente
  • 2 cucchiai di salsa
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di semi di sesamo


Metodo

  • Versa dell'acqua bollente sugli spaghetti all'uovo e lasciali in ammollo per 4-5 minuti fino a quando non si sono ammorbiditi, quindi scolali bene.

  • Portare a ebollizione una grande padella d'acqua, aggiungere i broccoli viola e cuocere per 2 minuti per sbollentare. Scolare e lasciare che l'acqua fredda attraversi i broccoli per raffreddarla rapidamente e preservare il colore. Scolalo bene.

  • Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella capiente o wok e aggiungere il peperoncino a fette, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Cuocere per circa 1 minuto, quindi aggiungere i broccoli nella padella e soffriggere per 2-4 minuti, fino a quando non è appena tenero. Aggiungi i noodles all'uovo nella padella, quindi aggiungi la salsa di soia e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a quando il composto è caldo.

  • Mescola l'olio di sesamo e i semi di sesamo e mescolali bene. Togliere la padella dal fuoco e servire immediatamente. (Non adatto per il congelamento).

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