Carote arcobaleno con semi di cumino tostati

Clicca per votare(1 valutazioni)

(Credito immagine: TI Media Limited)

Servi	6+
Abilità	Facile
Tempo di preparazione	10 minuti
Tempo di cottura	35 min Passano da dorati a bruciati in un lampo!
Tempo totale	45 minuti

Nutrizione per porzioneRDA
calorie	126 Kcal	6%
Grasso	4 g	6%
Grassi saturi	0,5 g	3%
Carboidrati	17,4 g	7%

Queste carote arcobaleno avrebbero potuto essere estratte direttamente dal giardino del signor McGregor… Naturalmente belle, le carote arcobaleno richiedono solo una buccia delicata o uno scrub con una spazzola per verdure. Primavera a colori con questi gustosi bocconcini. Abbiamo dato loro una croccantezza extra con i semi di cumino, che sono incredibili per aiutare la digestione.

Devi pelare carote baby e carote arcobaleno?

No, è meglio dare alle carotine uno scrub delicato per rimuovere terra o pesticidi. Puoi sbucciarli se hai un tocco particolarmente delicato ma tieni presente che in forno si restringeranno e finiranno ancora più piccoli di quando sono entrati.

È vero che le carote aiutano a vedere al buio?

Le carote contengono vitamina A e questa è necessaria al tuo corpo per sintetizzare la rodopsina, il pigmento nei tuoi occhi che opera in condizioni di scarsa illuminazione. Se hai una carenza di vitamina A, puoi sviluppare la nictalopia, nota anche come cecità notturna. Quindi, mentre mangiare carote come parte di una dieta ricca di cibi ricchi di vitamine aiuterà sicuramente a mantenere la salute degli occhi, non può migliorare in modo specifico la vista.

È vero che tutte le carote erano viola?

Sì. Le prime carote documentate provenivano dalla Persia e dall'Asia centrale ed erano viola o addirittura bianche con una radice sottile. Si è verificato un ceppo mutante che ha rimosso la pigmentazione viola risultando in una nuova razza di carote gialle, da cui sono state successivamente sviluppate carote arancioni. Oggi abbiamo chiuso il cerchio e la carota viola è tornata di moda con incredibili marchi alimentari come Natoora che coltivano ancora una volta vecchie varietà del patrimonio.

Metodo

Preriscaldare il forno a 200°C, Gas 6.
Mettere le carote in una terrina con i semi oleosi e il coriandolo secco e mescolare bene. Arrostire su una teglia per 30 minuti, o fino a doratura.
Condire, quindi spruzzare sopra il miele e il succo di limone, scuotere il tutto e rimettere a posto per 5 minuti. Spargere sopra le erbe e servire.