Ricetta torta strato di meringa lampone



servi:

12

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

20 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 416 kCal 21%
Grasso 27g 39%
- Saturi 17g 85%

La nostra torta a strati di meringa al lampone è una torta estiva ricca e fruttata che non richiede alcuna cottura. Gli strati di crema alla vaniglia, lamponi, meringa e biscotti amaretti conferiscono a questo frigorifero una consistenza e una forma senza dover creare una pastella. Raffreddare la miscela nel frigorifero consente di rimetterlo in forma, quindi tutto ciò che devi fare è estrarlo dal frigorifero quando ne hai bisogno e hai un dessert decadente pronto da condividere!



ingredienti

  • 500 g di yogurt greco senza grassi
  • Cartone 600 ml doppia crema
  • 1 cucchiaio di pasta di semi di vaniglia
  • 125 g di zucchero semolato dorato
  • 400 g di lamponi
  • 2 negozi da 100 g hanno acquistato basi pavlova
  • 6 cucchiai di cagliata di limone
  • 125g amaretti biscuits
  • 2 cucchiai di lampone e cassis
  • 1 cucchiaio di lamponi liofilizzati
  • Latta con clip a molla a base tonda, larga 16 cm, foderata


Metodo

  • Metti un setaccio sopra una ciotola. Versare lo yogurt nel setaccio e lasciarlo per 15 minuti, per drenare il liquido in eccesso.

  • Montare la doppia panna con la pasta di semi di vaniglia e 60 g di zucchero fino a quando non raggiunge il picco massimo.



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  • Metti lo zucchero semolato rimasto in un processore con 200 g di lamponi per ottenere una purea liscia. Mescolare lo yogurt greco nella panna, quindi roteare delicatamente la purea di lamponi.

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  • Usa una spatola per distribuire uno strato di crema di lamponi attorno ai lati di latta.

  • Metti una pavlova nella base di latta, cucchiaio 3 cucchiai di cagliata di limone al centro, cospargi la metà dei lamponi rimanenti e 4 generosi cucchiai di crema. Top con uno strato di amaretti, condire con 1 cucchiaio di lampone e cassis.

  • Mucchio al centro 3 cucchiai di cagliata di limone, rimanendo lamponi. Un altro strato di biscotti amaretti, il resto del cassis lampone e 4 generosi cucchiai di crema.

  • Capovolgi la pavlova. Distribuire sul resto della crema di lamponi per ottenere una superficie liscia. Spargi sopra i lamponi liofilizzati e disponi sopra 8 amaretti.

  • Congelare per 2 ore per rassodare, quindi raffreddare per diverse ore. Rilassati delicatamente dalla tortiera, per servire. Mangia entro 2 giorni.

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