La pasta è uno dei nostri ingredienti preferiti con cui cucinare.
Il modo migliore per creare un pasto in famiglia economico, rapido e semplice, la pasta è una delle graffette più versatili.
Se vuoi imparare come rendere sempre perfetta la tua pasta, quale pasta acquistare e come prepararla da zero, dai un'occhiata alla nostra pratica guida alla pasta.
candice swanepoel baby
Tipi di pasta
La pasta secca è il modo più semplice per fare una ricetta di pasta a casa. Dura per anni, è super economico e può essere utilizzato in molti modi diversi. Ci sono così tanti diversi tipi di pasta secca sugli scaffali del supermercato, ma quale dovresti scegliere?
Penne
I tubi lunghi e sottili sono molto versatili e possono essere utilizzati per preparare la maggior parte dei piatti. Particolarmente buono per l'insalata di pasta, è cavo centrale e lievi creste significano che può contenere salsa extra.
Fusilli
I turbinii stretti del cavatappi possono a volte essere fusi con colori diversi con l'aggiunta di ingredienti come barbabietola e spinaci. Anche incredibilmente versatili, possono essere utilizzati per preparare la maggior parte dei piatti di pasta e sono particolarmente buoni per le torte di pasta.
Spaghetti
I supporti lunghi e sottili sono la base di molti piatti di pasta classici, tra cui carbonara e bolognese. I vermicelli sono una versione molto sottile di spaghetti mentre le linguine sono una versione leggermente più ampia.
Maccheroni
I tubicini sottili sono la forma definitiva per un piatto di pasta davvero scadente - ecco perché si chiama formaggio maccheroni!
Farfalle
A volte chiamato pasta papillon per la sua forma unica, è più comunemente usato con piatti a base di pomodoro e crema.
Fettuccine
Tradotta come piccoli nastri in italiano, questa pasta tipo noodle è una versione più spessa delle tagiatelle, che sono entrambe deliziose con salse carnose come il Bolgonese.
ricetta per cuocere il vassoio di pollo dimagrante
Conchiglie
Le conchiglie sono anche una scelta di pasta molto popolare in quanto catturano molta salsa per boccone.
Lasagne
I sottili strati di pasta vengono tradizionalmente utilizzati per creare l'omonimo piatto se abbinati a salse carnose e besciamelle e molto formaggio. I cannelloni sono simili alle lasagne ma sono disponibili in tubi rotondi ed è normalmente farcito con ripieno di spinaci e ricotta.
Pasta Ripiena
Oltre alla semplice pasta secca puoi anche ottenere forme che possono essere ripiene con un ripieno di tua scelta o venire pre-ripiene nella sezione dei piatti pronti del supermercato. Scegli tra ravioli (buste quadrate), tortellini (anelli di pasta ripiena) o conchiglie jumbo.
Pasta fresca
Trovata nelle navate refrigerate dei supermercati, la pasta fresca è pronta in pochi minuti ed è ottima se vuoi provare un piatto di pasta elegante in quanto ha un delizioso sapore fresco. Deve essere conservato in frigorifero e scade abbastanza rapidamente dopo l'apertura, quindi è davvero buono solo per occasioni speciali.
Pasta fatta in casa
Tutto ciò che serve per fare la pasta fatta in casa è un po 'di farina forte (la farina 00 è il migliore da usare) uova e un po' di olio d'oliva. Può essere un po 'complicato da fare, ma vale la pena se vuoi stupire. È molto più semplice se si dispone di un produttore di pasta in quanto è necessario allungare la pasta fino a quando non è molto sottile. Guarda la nostra semplice ricetta per la pasta fatta in casa e i migliori consigli della star semplicemente italiana Michela Chiappa per creare la tua pasta.
Come cucinare la pasta
La pasta deve essere una delle cose più facili da cucinare. La pasta secca impiega circa 12 minuti per cucinare (anche se puoi ottenere varietà a cottura rapida). Controllare sempre la confezione prima della cottura. Devi prendere una padella grande e riempirla con 3-4 volte la quantità di acqua per la pasta. Puoi aggiungere sale all'acqua per condire la pasta, ma questo non è essenziale e può essere fatto in seguito.
La pasta fresca può essere pronta in appena 30 secondi, quindi è importante controllarla regolarmente. Quando cucinano la pasta, gli esperti dicono di cucinarla al dente (fino al dente), il che significa che è morbido ma con un morso deciso, ma questo dipende dalle preferenze personali.
Una volta cotta, puoi semplicemente mescolare una salsa o combinarla con altri ingredienti e una salsa e cuocere con una crosta di formaggio per fare una pasta: le scelte sono infinite con la nostra selezione di semplici ricette di pasta.