servi:
4Abilità:
facilePrep:
15 minCucinando:
1 ora 05 minQuesto gustoso contorno, di due golose star italiane Antonio Carluccio e Gennaro Contaldo, è un ottimo accompagnamento a piatti di carne o pesce
ingredienti
- 7 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 500 g di patate, tagliate a fettine sottili
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- sale e pepe nero appena macinato
- una grande manciata di foglie di basilico, grossolanamente strappate
- 300 g di cipolle rosse, affettate
- 400 g di pomodorini, tagliati a metà e senza semi
- 1 cucchiaio di vino bianco
Metodo
Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas Mark 4.
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Versare 3 cucchiai di olio d'oliva in una pirofila da forno o in una teglia. Disporre uno strato di patate, cospargere un po 'di origano, condire con sale e pepe e spargere sopra alcune foglie di basilico. Seguire con uno strato di cipolle e pomodori e un filo di olio d'oliva rimanente. Continua con un altro strato di patate e ripeti il processo fino a quando tutte le verdure sono state aggiunte al piatto. Versare l'olio rimanente e il vino bianco.
Coprire con un foglio e cuocere in forno per 45 minuti. Rimuovere la pellicola e allentare le patate dal fondo del piatto con una forchetta, facendo attenzione a non romperle. Continua a cuocere per altri 15-20 minuti, fino a quando le patate non saranno cotte. Servire immediatamente