Ricetta dello strato di radice vegetale



servi:

6

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

15 min

Cucinando:

1 ora 40 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 128 kCal 6%
Grasso 4g 6%
- Saturi 2g 10%

Questa infornata a base di verdure può essere servita da sola o con salsicce per un tocco di carne. Costa solo circa 1,48 £ per porzione e contiene 128 calorie e 4 g di grassi che lo rendono ideale come pasto familiare sano. Questa ricetta darà da mangiare a 6 persone affamate. Cospargere di formaggio per una parte superiore croccante e lasciare cuocere in forno per 1 ora e 40 minuti mentre si inizia a preparare il tavolo o ordinare i bambini e servire con il sugo. Eventuali resti rimanenti, coprire con pellicola trasparente, mettere in frigo e mangiare entro 1-2 giorni.



ingredienti

  • 30 g di burro
  • 2 cipolle, sbucciate e tagliate a fette
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e tagliati a fette
  • 1 sedano rapa, circa 500 g di peso pelato
  • 4 rametti di timo, foglie rimosse
  • 4 foglie di salvia, tritate finemente
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 2 pastinache, circa 300 g
  • 3 carote, circa 250 g
  • 3 patate larghe, circa 600 g, tagliate a fettine sottili
  • ¾ litro di brodo vegetale caldo
  • 24 salsicce di chipolata, da servire
  • Pirofila da 2 litri


Metodo

  • Impostare il forno a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.

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  • Ungi il piatto con un po 'di burro e sciogli il resto nella padella. Aggiungere la cipolla, coprire e cuocere a fuoco medio per 8 minuti, quindi aggiungere l'aglio e cuocere per un altro paio di minuti.



  • Nel frattempo, affettare sottilmente il sedano rapa e distribuirlo nel piatto. Top con metà cipolla ed erbe cotte. Condisci bene. Affetta sottilmente le pastinache e le carote, disponile sopra, quindi spargi il resto della cipolla, le erbe e altro condimento. Disporre le patate in cima.

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  • Versare il brodo. Coprire il piatto con un foglio imburrato e infornare, su un vassoio, per 45 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 45 minuti fino a quando le verdure sono morbide e le patate sono dorate. Cuocere le salsicce nel forno contemporaneamente per circa 30 minuti.

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