Ricetta del tartufo con budino di rum e uvetta



fa:

35 - 40

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 108 kCal al 5%
Grasso 6g 9%

Mini dessert al cioccolato con uvetta, rum e doppia panna: chi può resistere a questi deliziosi e decadenti budini di tartufo a Natale?

qual è la differenza tra gin e gin liquore


ingredienti

  • Per i tartufi200g
  • (7oz) uva
  • Camera da 4 cucchiai
  • Doppia crema da 142-150 ml
  • 50 g di zucchero a velo
  • 400 g di cioccolato fondente, fuso
  • 50 g di burro non salato, ammorbidito
  • Per la decorazione
  • 60-90g (2-3oz) copertura per torta al gusto di cioccolato bianco, sciolta (ad es. Scotbloc)
  • Piccole foglie di agrifoglio
  • Glassa reale rossa di piccola quantità
  • Vassoio o cartone rivestito con pergamena da forno
  • Borsa per pipette piccola e usa e getta
  • Scrittura di tubazioni in un piccolo sacchetto per le tubazioni
  • Astucci e scatole per dolci in carta
  • Per tartufo: 108 calorie, 6 g di grassi


Metodo

  • Tritare grossolanamente l'uvetta e metterli in una ciotola, versare il rum e poi scaldarli brevemente in un forno a microonde, fino a quando l'uvetta non è appena calda - il rum non dovrebbe arrivare a ebollizione (o scaldare l'uvetta e il rum in un piccolo padella sul piano cottura). Lascia l'uvetta per circa 30 minuti, fino a quando non avrà assorbito la maggior parte del rum.

  • Versa la panna in una padella e aggiungi lo zucchero a velo. Portare a ebollizione, mescolando delicatamente il composto, in modo che lo zucchero a velo si dissolva. Togliere la padella dal fuoco e versare la panna sul cioccolato fuso; mescolare fino a quando la miscela è ben combinata. Lasciare raffreddare leggermente, quindi sbattere il burro e aggiungere l'uvetta. Metti la miscela in frigorifero e lascia raffreddare fino a quando non è ferma.



  • Usa un melone-baller o un cucchiaino per estrarre palline di miscela di cioccolato, quindi rotola ognuna con le mani per dare una palla liscia. Stenderli sul vassoio o sulla scheda e rimetterli in frigorifero fino al momento dell'inserimento.

    ricetta dimagrante mondiale di ceci dahl
  • Per decorare i tartufi, metti il ​​cucchiaio di torta al gusto di cioccolato bianco fuso che ricopre nel sacchetto da piping e versa la 'crema' sulla parte superiore di ogni 'budino' al cioccolato. Pipa due o tre, quindi premi una foglia di agrifoglio in ognuna e tienile premute finché non si posizionano; ripeti con tutti i budini. Quando la 'crema' si è posata, pipa punti rossi su ogni budino, per sembrare bacche di agrifoglio. Metti ciascun tartufo in una custodia di carta e imballalo in scatole. I tartufi rimarranno in un luogo fresco (ma non in frigorifero) per 1 settimana (non adatto al congelamento).

Lettura Successiva

Ricetta stufato di calamari alla spagnola