Ricetta merluzzo arrosto rustico

Ricette

Salutare

servi:

4

Abilità:

facile

Cucinando:

1 ora

Questa semplice ricetta mostra il sapore fresco del pesce, con confortanti patate arrosto e zucca

ingredienti

400 g di patate, sbucciate e tagliate a pezzi
1 piccola zucca, sbucciata e tagliata a pezzi
3 cucchiai di olio d'oliva
10 pomodorini piccoli, tagliati a metà
Pochi rametti di timo fresco, più extra per guarnire
4 pezzi di filetto di merluzzo spesso

Metodo

Preriscaldare il forno a 200 ° C (400 ° F, segno di gas 6). Parboilare le patate in una grande padella di acqua bollente leggermente salata per 3-4 minuti, quindi scolarle bene.
Metti le patate in una grande padella da forno poco profonda con i pezzi di zucca. Versare più della metà dell'olio d'oliva e gettare le verdure per ricoprirle. Arrostire per 20 minuti fino a quando è quasi tenero.
Aggiungi i pomodori al piatto e spargili sui rametti di timo. Posizionare i pezzi di merluzzo sopra le verdure e condire con sale e pepe nero appena macinato.
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Irrorare con il resto dell'olio d'oliva e rimettere il piatto in forno per altri 20-25 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere e il baccalà non sarà cotto - dovrebbe sfaldarsi facilmente. Servire direttamente dal piatto, guarnito con rametti di timo.