- Senza glutine
- Salutare
- libera-Nut
- Vegetariano
servi:
4Abilità:
facilePrep:
5 minCucinando:
20 minNutrizione per porzione | RDA | |
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calorie | 471 kCal | 24% |
Grasso | 23g | 33% |
- Saturi | 10g | 50% |
Questa ricetta kedgeree di salmone è perfetta in qualsiasi momento della giornata: colazione, pranzo o cena. Se vuoi più di un calcio, puoi aggiungere un po 'di curry o peperoncini a fette per un tocco di sapore in più per soddisfare tutti gli amanti del calore. Adoriamo che sia servito così com'è ma è anche favoloso con una grande insalata verde all'ora del tè. Questa splendida ricetta di kedgeree di salmone affumicato si mantiene davvero bene e si riscalda perfettamente, quindi fai degli extra per i lunchbox o le cene a tarda notte.
ingredienti
- 12 uova di quaglia
- 60 g di burro
- 1 cipolla media, sbucciata e affettata finemente
- 175g (6oz) di basmati o riso a grani lunghi
- Circa 300 g (10 once) di filetti di salmone leggermente affumicati (2 filetti)
- Circa 2 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
Metodo
Aggiungi le uova di quaglia in una padella con acqua bollente delicata e cuoci per 2 minuti e mezzo. Scolare, coprire con acqua fredda e lasciare raffreddare per alcuni minuti.
Sciogli metà del burro in una padella. Aggiungi la cipolla e friggi per circa 4 minuti fino a renderli morbidi e dorati.
Aggiungi il riso, mescola bene e versa 600 ml di acqua calda. Porta a ebollizione. Immergi i filetti di salmone nel riso, copri e cuoci a fuoco molto basso per 8-10 minuti.
Nel frattempo, sbucciate le uova di quaglia e tagliatele a metà.
Elimina il salmone e mettilo da parte. Continua a cuocere il riso per qualche altro minuto, senza il coperchio. Pelare il pesce, verificare la presenza di ossa, rimuovendo tutto ciò che si trova.
Aggiungi il resto del burro, grandi fiocchi di pesce e prezzemolo al riso. Disporre le uova di quaglia dimezzate in cima e cospargere di paprika. Guarnire con il prezzemolo.