Ricetta kedgeree di salmone



Credito: TI Media Limited
  • Senza glutine
  • Salutare
  • libera-Nut
  • Vegetariano

servi:

4

Abilità:

facile

Prep:

5 min

Cucinando:

20 min

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 471 kCal 24%
Grasso 23g 33%
- Saturi 10g 50%

Questa ricetta kedgeree di salmone è perfetta in qualsiasi momento della giornata: colazione, pranzo o cena. Se vuoi più di un calcio, puoi aggiungere un po 'di curry o peperoncini a fette per un tocco di sapore in più per soddisfare tutti gli amanti del calore. Adoriamo che sia servito così com'è ma è anche favoloso con una grande insalata verde all'ora del tè. Questa splendida ricetta di kedgeree di salmone affumicato si mantiene davvero bene e si riscalda perfettamente, quindi fai degli extra per i lunchbox o le cene a tarda notte.





ingredienti

  • 12 uova di quaglia
  • 60 g di burro
  • 1 cipolla media, sbucciata e affettata finemente
  • 175g (6oz) di basmati o riso a grani lunghi
  • Circa 300 g (10 once) di filetti di salmone leggermente affumicati (2 filetti)
  • Circa 2 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta
  • ½ cucchiaino di paprika affumicata


Metodo

  • Aggiungi le uova di quaglia in una padella con acqua bollente delicata e cuoci per 2 minuti e mezzo. Scolare, coprire con acqua fredda e lasciare raffreddare per alcuni minuti.

  • Sciogli metà del burro in una padella. Aggiungi la cipolla e friggi per circa 4 minuti fino a renderli morbidi e dorati.

  • Aggiungi il riso, mescola bene e versa 600 ml di acqua calda. Porta a ebollizione. Immergi i filetti di salmone nel riso, copri e cuoci a fuoco molto basso per 8-10 minuti.

  • Nel frattempo, sbucciate le uova di quaglia e tagliatele a metà.

  • Elimina il salmone e mettilo da parte. Continua a cuocere il riso per qualche altro minuto, senza il coperchio. Pelare il pesce, verificare la presenza di ossa, rimuovendo tutto ciò che si trova.

  • Aggiungi il resto del burro, grandi fiocchi di pesce e prezzemolo al riso. Disporre le uova di quaglia dimezzate in cima e cospargere di paprika. Guarnire con il prezzemolo.

Fai clic per votare (38 valutazioni) Invio della tua valutazione
Lettura Successiva

La ricetta della torta natalizia vittoriana di Mary Berry