Rigatoni di salsiccia cuocere la ricetta



servi:

4

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

40 min

Solo un pacchetto di salsicce, un paio di lattine di pomodori tritati, alcuni rigatoni e alcuni altri ingredienti dell'armadio del negozio combinati insieme faranno cuocere questo delizioso rigatoni di salsiccia per far divertire tutti. Servilo con un'insalata verde croccante, pane all'aglio o una pagnotta rustica croccante. Questo è ottimo per un pasto all'aperto durante l'estate o come pasto abbondante e confortante per una serata invernale.



ingredienti

  • 2-3 cucchiai di olio vegetale
  • 8 salsicce di maiale o di manzo
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 1 peperone rosso, senza semi e tagliato a fettine sottili
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 1 peperoncino rosso piccante, senza semi e tritato (opzionale)
  • 2 lattine da 400 g di pomodori tritati
  • 50 ml di vino rosso
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di origano essiccato
  • 2 cucchiaini di passata di pomodoro
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 250g Rigatoni pasta
  • 50 g di mozzarella, grattugiata
  • 50 g di formaggio cheddar maturo, grattugiato


Metodo

  • Preriscaldare il forno a 200⁰C / 400⁰F / Ventilatore 180⁰C / Gas mark 6. Riscaldare l'olio in una padella larga o soffriggere. Aggiungi le salsicce e friggi a fuoco moderato per 4 - 5 minuti fino a dorarle leggermente. Sollevare e drenare e mettere da parte a raffreddare per alcuni minuti.

  • Aggiungi la cipolla, il pepe, l'aglio e il peperoncino e friggi per 5 minuti fino a quando ammorbiditi ma non dorati.



  • Aggiungere i pomodori tritati e il loro succo, vino rosso, zucchero, origano e passata di pomodoro e mescolare bene. Condire con sale e pepe nero. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10-15 minuti fino a quando la salsa si è addensata leggermente.

  • Tagliare le salsicce a fette spesse e metterle in una pirofila da 38 cm x 23 cm.

  • Nel frattempo, cuocere la pasta in una grande casseruola con abbondante acqua bollente salata per 10-15 minuti fino a quando diventa tenera ma ancora 'Al Dente'.

  • Scolare la pasta e quindi aggiungerla alla salsa di pomodoro. Mescolare la salsa nella pasta fino a quando non sarà ben combinata, quindi aggiungere tutto alle salsicce nel piatto, mescolando tutto uniformemente.

  • Mescolare i formaggi insieme e cospargere con la pasta. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando il formaggio è dorato. Servire con insalata verde e pane croccante.

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