Rigatoni Di Salsiccia Al Forno

servi:

Abilità:

facile

Costo:

a buon mercato

Prep:

10 min

Cucinando:

40 min

Solo un pacchetto di salsicce, un paio di lattine di pomodori tritati, alcuni rigatoni e alcuni altri ingredienti dell'armadio del negozio combinati insieme faranno cuocere questo delizioso rigatoni di salsiccia per far divertire tutti. Servilo con un'insalata verde croccante, pane all'aglio o una pagnotta rustica croccante. Questo è ottimo per un pasto all'aperto durante l'estate o come pasto abbondante e confortante per una serata invernale.

ingredienti

2-3 cucchiai di olio vegetale
8 salsicce di maiale o di manzo
1 cipolla tritata finemente
1 peperone rosso, senza semi e tagliato a fettine sottili
1 spicchio d'aglio, schiacciato
1 peperoncino rosso piccante, senza semi e tritato (opzionale)
2 lattine da 400 g di pomodori tritati
50 ml di vino rosso
1 cucchiaino di zucchero semolato
2 cucchiaini di origano essiccato
2 cucchiaini di passata di pomodoro
Sale e pepe nero appena macinato
250g Rigatoni pasta
50 g di mozzarella, grattugiata
50 g di formaggio cheddar maturo, grattugiato

Metodo

Preriscaldare il forno a 200⁰C / 400⁰F / Ventilatore 180⁰C / Gas mark 6. Riscaldare l'olio in una padella larga o soffriggere. Aggiungi le salsicce e friggi a fuoco moderato per 4 - 5 minuti fino a dorarle leggermente. Sollevare e drenare e mettere da parte a raffreddare per alcuni minuti.
Aggiungi la cipolla, il pepe, l'aglio e il peperoncino e friggi per 5 minuti fino a quando ammorbiditi ma non dorati.
Aggiungere i pomodori tritati e il loro succo, vino rosso, zucchero, origano e passata di pomodoro e mescolare bene. Condire con sale e pepe nero. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10-15 minuti fino a quando la salsa si è addensata leggermente.
Tagliare le salsicce a fette spesse e metterle in una pirofila da 38 cm x 23 cm.
Nel frattempo, cuocere la pasta in una grande casseruola con abbondante acqua bollente salata per 10-15 minuti fino a quando diventa tenera ma ancora 'Al Dente'.
Scolare la pasta e quindi aggiungerla alla salsa di pomodoro. Mescolare la salsa nella pasta fino a quando non sarà ben combinata, quindi aggiungere tutto alle salsicce nel piatto, mescolando tutto uniformemente.
Mescolare i formaggi insieme e cospargere con la pasta. Cuocere per 15-20 minuti fino a quando il formaggio è dorato. Servire con insalata verde e pane croccante.