servi:
6Abilità:
facilePrep:
15 minCucinando:
4 oreNutrizione per porzione | RDA | |
|---|---|---|
| calorie | 323 kCal | 16% |
| Grasso | 15g | 21% |
| - Saturi | 7g | 35% |
Il curry di pollo è il preferito dalla famiglia, ma puoi davvero stupire tutti con questa ricetta che utilizza un pollo intero! Questa ricetta di pollo al curry può essere fatta in una pentola a cottura lenta o in una casseruola. Assicura sicuramente un pugno, quindi hai pane naan e yogurt a portata di mano per rinfrescarlo e se preferisci i sapori più lievi. Questa è una ricetta davvero buona per quando hai amici che arrivano in giro perché sembra davvero impressionante e tuttavia è davvero facile da fare. La crema di cocco conferisce al curry una consistenza molto liscia e setosa e si mescola molto bene con tutte le erbe e le spezie in cui cuoce il pollo.
ingredienti
- 1,5 kg di pollo intero
- Per la pasta:
- 1 cipolla
- 4 spicchi d'aglio, pelati
- 5 cm di zenzero fresco
- 1 cucchiaio di garam masala
- 1 cucchiaino di cumino macinato, coriandolo, curcuma
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 1 pentola di pollo, abbiamo usato Knorr
- 50 g di crema di cocco
- 1 cucchiaio di semi di senape nera
- 1 cucchiaino di semi di cumino e coriandolo
- 3-4 foglie di lime kaffir
- 1-2 peperoncini verdi e rossi, affettati
- Manciata di coriandolo fresco
- Chutney di mango da 6 cucchiai
Metodo
Per fare la pasta, tritare grossolanamente la cipolla, l'aglio e lo zenzero e metterli in un piccolo frullatore. Aggiungi il garam masala, le spezie, l'olio di colza, la pentola e l'acqua fredda da 250 ml. Whiz per alcuni minuti fino a quando non forma una salsa liscia.
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Grattugiare di recente il blocco di crema di cocco nella miscela di salsa e mescolare bene, assicurandosi che non ci siano grumi.
Metti il pollo intero in una pentola a cottura lenta e versa sopra la salsa, strofina tutto per assicurarti che il pollo sia ben coperto. Cospargere i semi, le foglie di lime e i peperoncini rossi, coprire e cuocere a fuoco basso per 4 ore fino a cottura e tenero. Se non hai una pentola a cottura lenta, riscalda il forno a 140 ° C, gas 1, metti gli ingredienti in una casseruola profonda, quindi copri con carta da forno umida e apri il coperchio.
è Mary Portas gay
Aggiungere il coriandolo e servire il curry con verdure al vapore, pane naan, poppadoms e chutney di mango.