Salmone Affumicato con Capperi, Cipolla e Uovo Ricetta

Se non l'hai avuto antipasto di salmone affumicato ricetta prima di allora che ti sei perso, è assolutamente deliziosa. È un modo davvero classico per servire questo delizioso pesce e offre alla tua famiglia o ai tuoi amici (chiunque sia abbastanza fortunato da essere il destinatario della tua cucina!) un divertente elemento di bricolage quando vengono a rimboccarsi. Possono aggiungere tanto o poco di ogni accompagnamento come a loro piace per rendere ogni boccone proprio come piace a loro.

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Poiché questa ricetta al salmone praticamente non richiede alcuna cottura, è perfetta per servire molte persone contemporaneamente, puoi semplicemente mettere tutto sui piatti e servire senza bisogno di friggere, cuocere al forno o grigliare all'ultimo minuto. Inoltre, questa è una ricetta iniziale di cui non devi preoccuparti che si raffreddi!

Se vuoi prepararlo per un pranzo puoi aggiungere qualche fetta di pane e burro di buona qualità e un po' di insalata di contorno. Semplicemente perfetto se servito all'aperto durante l'estate.

COME FARE IL SALMONE AFFUMICATO CON CAPPERI, CIPOLLA E UOVO

Metodo

1. Separare i tuorli delle uova sode dagli albumi. Tritare i tuorli fino a quando i pezzi sono circa delle stesse dimensioni del pangrattato. Tagliare i bianchi a pezzi leggermente più grandi.

2. Adagiate su ogni piatto alcune fettine di salmone arruffate e cospargetele sopra dei capperi. Mettere nei piatti un cucchiaino di tuorlo, albume e cipolla rossa, spremere sopra un po' di succo di limone e condire con pepe nero. Servire con uno spicchio di limone.

ingredienti

• 2 grandi uova da allevamento all'aperto, sode
• 400 g di salmone affumicato, tagliato a fette
• 2 cucchiai di capperi piccoli (non pareille vanno bene), scolati e sciacquati
• 1 cipolla rossa, tritata finemente
• succo di mezzo limone, più mezzo limone tagliato a spicchi, per servire