Ricetta di sgombro in salsa

servi:

4 - 6

Abilità:

facile

Costo:

non

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	512 kCal	26%
Grasso	32g	46%

Marinato e cotto con zucchero di canna, coriandolo, peperoncino rosso e foglie di alloro, questo gustoso piatto si conserva fino a 4 giorni.

ingredienti

• 4-6 sgombro, eviscerato e teste rimosse
• 1 cipolla media, sbucciata e affettata
• 100 g (3½ once) di zucchero di canna morbido e leggero
• 1 cucchiaio di semi di coriandolo, leggermente schiacciati
• 1 peperoncino rosso, senza semi e affettato
• 2-3 foglie di alloro
• Bottiglia da 568 ml di aceto di malto

Metodo

• Impostare il forno su gas mark 2 o 150 ° C.

• Disporre il pesce in un unico strato in una pirofila. Metti le fette di cipolla sopra. Cospargi lo zucchero, il coriandolo e il peperoncino e aggiungi le foglie di alloro. Versa aceto e 300 ml di acqua nel piatto, in modo da coprire completamente il pesce.

• Coprire il piatto con un coperchio o un foglio di carta stagnola. Cuocere al centro del forno per 50-60 minuti, fino a quando il pesce è molto tenero.

• Togliere dal forno e servire caldo, o lasciare raffreddare e servire freddo con pane gassato o pane croccante per assorbire i succhi.

  antipasti di ricette di avocado e gamberi