Ricetta di pollo arrosto in stile spagnolo



Credito: TI Media Limited

servi:

6

Abilità:

medio

Prep:

30 min

Cucinando:

1 ora e 30 minuti (potrebbero essere necessari altri 10 minuti)

Nutrizione per porzione

RDA
calorie 467 kCal 23%
Grasso 19g 27%

Pollo arrosto umido con pelle croccante al gusto di paprika, servito con verdure arrosto mediterranee





ingredienti

  • 2 cipolle rosse, tagliate a spicchi
  • 6 spicchi d'aglio, interi, non pelati
  • 2 cucchiai di paprika affumicata
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Pollo fresco da 1,75 kg (3½ libbre)
  • Sale e pepe nero macinato
  • Alcuni rametti di rosmarino
  • 2 peperoni rossi e 2 gialli o arancioni, senza semi e tagliati a strisce larghe
  • 300 g di salsiccia di chorizo, se necessario spellata, tagliata a fette spesse
  • 6 pomodori medi, tagliati a metà


Metodo

  • Impostare il forno a 200 ° C o il segno di gas 6. Mescolare le fette di cipolla e l'aglio in una grande teglia. Mescolare 1 cucchiaio di paprika affumicata e ½ cucchiaio di olio.

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  • Metti il ​​pollo sopra le verdure nella scatola. Spennellare con l'olio rimasto, cospargere con il resto della paprika e un po 'di condimento. Tuck rametti di rosmarino nella cavità di pollo e tra le verdure. Arrostire il pollo per 1 ora.

  • Prendi il pollo dalla scatola, mescola i pezzi di pepe, il chorizo ​​e le metà del pomodoro nelle cipolle, quindi rimetti il ​​pollo dentro, imbastendo con i succhi. Cuocere per altri 30-40 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e i suoi succhi scorrono limpidi.

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  • Metti da parte il pollo a riposare per 10 minuti prima di tagliare. Mescolare le verdure e rimetterle in forno per terminare la cottura per 10 minuti. Scolpisci il pollo e servilo con le verdure miste e le patate novelle, se vuoi. (Non adatto per il congelamento).

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