Ricetta cupcakes di San Giorgio

fa:

12

Abilità:

medio

Prep:

1 ora e 30 min

Cucinando:

25 min

Festeggia San Giorgio (23 aprile) con questi impressionanti toppers cupcake. Una classica rosa rossa e un banner commestibile di facile realizzazione completano in modo semplice ed elegante le tue torte. Scopri come realizzare rose commestibili fatte a mano con la nostra regina dei cupcake, la semplice guida passo-passo di Victoria Threader. Una morbida spugna alla vaniglia e una crema leggera al burro alla vaniglia significano che queste torte sono piene di sapore, quindi non solo hanno un bell'aspetto, ma hanno anche un buon sapore - Buon San Giorgio!

ingredienti

• Per le torte:
• 150 g di farina autolievitante
• 150 g di burro ammorbidito
• 150 g di zucchero semolato dorato
• 3 uova medie
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 3 cucchiai di latte, a temperatura ambiente
• Per la crema al burro:
• 100 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 200 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 ½ cucchiaio di latte
• Per i topper:
• 200 g di fondente bianco pronto all'uso
• 250 g di pasta per fiori / modellante (da Sainsbury’s)
• Colorante alimentare rosso
• Colorante alimentare verde
• Lucentezza d'oro
• Alcool bianco
• Avrai anche bisogno di:
• Teglia per muffin profonda con 12 astucci per cupcake
• Taglierina media per foglie di rosa
• Coltello affilato
• Borsa per alimenti, aperta per creare una cartella
• Timbri trasparenti alfabeto
• Pennello fine
• Taglierina per biscotti circolare da 68 mm

Metodo

• Per le torte:

  1. Per preparare questa ricetta per cupcake, preriscaldare il forno a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 e rivestire la teglia
  2. Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e sbatti fino a che liscio. Non esagerare o le torte saranno unte.
  3. Riempi i casi e inforna per 25 minuti
  4. Togliere dal forno e raffreddare nelle scatole per 10 minuti prima di passare a una griglia

  Per la crema al burro:

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  1. Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e sbatti fino a che liscio, circa 8 minuti con una frusta elettrica.

  Per i topper:

  1. Quando le torte si sono raffreddate, stendi la crema al burro sulle cime dei cupcake.
  2. Rotoli il fondente e tagli i cerchi 12x 68mm. Posiziona un cerchio su ogni cupcake e leviga il bordo con la punta delle dita
  3. Per realizzare la rosa: colore 150 g di pasta da modellare, rosso. Rotolare in una lunga salsiccia di circa 2 cm di spessore. Taglia 10 dischi sottili con un coltello affilato per ogni rosa e inseriscili tra il sacchetto per alimenti con il bordo inferiore del disco rivolto verso il basso. Chiudi il sacchetto per alimenti in modo che sia sopra la parte superiore dei dischi. Premere ciascun disco con il tallone della mano e quindi levigare i bordi superiori del disco con il pollice per ottenere un bordo più sottile. Una volta che tutti i petali sono stati levigati, prendi uno dei dischi estraendoli dal sacchetto per alimenti dal basso verso l'alto, in modo da ottenere la curva mentre tiri. Il petalo n. 1 deve essere fatto rotolare da una parte all'altra, bello stretto per creare il centro della rosa. Con altri petali e con un pennello d'acqua, attacca i petali sopra le giunture mentre costruisci la tua rosa, arriccia i bordi superiori e pizzica leggermente al centro o alla cima del petalo. Quando hai finito, ritaglia l'eccesso dal fondo in modo che la tua rosa si appiattisca sui cupcake. Continua fino a quando non hai 12 rose. Ricorda di tenere i petali coperti con il sacchetto per alimenti fino a quando non sei pronto per usarli.
  4. Per le foglie: colora 40 g di pasta verde e arrotola abbastanza finemente per tagliare 24 foglie di rosa con il tronchese.
  5. Per il banner : Arrotolare 60 g di pasta per modellare in strisce sottili e imprimere il 'Giorno di San Giorgio' con i timbri trasparenti con l'alfabeto. Tagliali a misura, ritagliando un triangolo da ogni estremità per finirlo. Una volta realizzati tutti e 12 i banner, dipingi le lettere con un pennello fine mescolando la lucentezza d'oro con l'alcool bianco per creare una vernice spessa. Lascia che gli striscioni si asciughino leggermente (circa mezz'ora) prima di saltar fuori sulle cime dei cupcake.
  6. Con un cespuglio d'acqua, attacca 2 foglie di rosa, una rosa e lo stendardo alle cime dei cupcakes.