Budino al cioccolato al vapore

Vegetariano

servi:

Abilità:

facile

Prep:

25 min

Cucinando:

1 ora e 30 min

Nutrizione per porzione		RDA
calorie	637 kCal	32%

Questo delizioso budino al cioccolato al vapore richiede tempo per essere preparato, ma puoi prepararlo in anticipo e lasciarlo cuocere mentre mangi l'arrosto della domenica. È un budino al vapore facile per iniziare se non sai come cuocere a vapore un budino, ma è un impressionante dessert al cioccolato da servire agli ospiti.

ingredienti

Per il budino:
100 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero semolato
2 uova grandi, sbattute
100 g di farina autolievitante
15 ml (1 cucchiaio) di cacao in polvere
100 g di cioccolato fondente, fuso
50 g di noci pecan tritate
15 ml (1 cucchiaio) di latte
Per la salsa:
100 g di cioccolato fondente, suddiviso in pezzi
25 g di burro
Sciroppo d'oro da 30 ml (2 cucchiai)
Alcune noci pecan tritate, per decorare

Metodo

Metti il burro e lo zucchero in una ciotola capiente e sbatti fino a renderlo pallido e cremoso. Sbattere gradualmente le uova un po 'alla volta (aggiungere un cucchiaio di farina se il composto inizia a raggomitolarsi). Setacciare insieme la farina e il cacao in polvere e piegarli nel composto con il cioccolato fuso, le noci pecan tritate e il latte.
Imburrare e rivestire la base di una bacinella da budino da 900 ml (1 1/2) con un cerchio di carta oleata. Versare il composto nella bacinella e coprire con un giro di carta oleata e pieghettata unta e legata con un filo sottile. Coprire con un foglio pieghettato.
Cuocere a vapore per 1 ora e mezza (vedere la punta) fino a quando il budino non si alza e si rassoda al tatto e uno spiedino inserito nella spugna esce pulito.
Per la salsa al cioccolato, metti tutti gli ingredienti in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente e lascia fino a fusione. Togliere dal fuoco e mescolare per fare una salsa liscia.
Trasforma il budino su un piatto e versa un po 'di salsa al cioccolato e decoralo con noci pecan tritate. Servi il resto della salsa separatamente.